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쿠키 만들었는데 빵이됐어 뭐가 문제지10

l조회 33
버터 계란 실온에 따뜻하게 놔뒀고 손 말고 주걱으로 반죽하고 반죽 1시간 냉장도 했는데
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익인1
밀가루 문제?
어제
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익인2
베이킹 파우더 넣었어?
어제
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글쓴이
웅 넣어써 한꼬집
어제
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익인2
머지 혹시 한 꼬집을 좀 마니 넣었어?
어제
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익인3
레시피에 원래 베이킹 파우더를 넣으라고 되어있었어?
어제
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익인3
설탕이랑 버터는 많이 녹여야하고 밀가루랑 베이킹 파우더 정량을 넣어도 너무 많이 치대면 박력분도 글루텐 생겨서 그렇게 될수 있음
어제
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글쓴이
그럼 체에 치지말고 그냥 넣어도더ㅐ??
어제
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익인3
체 치지 말라는게 아니고 섞을때 너무 치대면 글루텐 형성이 된다는거야! 가루가 없어질때까지만 적당히 가르면서 섞어줘
어제
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익인3
치대다=반죽하다
어제
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익인4
베이킹파우더 아니면 버터가 너무 들어간거일수도있을것같아
어제
   
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