인스티즈앱 단백질의 구조가 달라서
치즈는 열을 가하면 녹지만
두부는 그렇지 않다고하더라.
근데 둘이 묘하게 거의 같은 음식이기도하고 실제로 옛날 유럽사람들이 두부를 처음보고 콩으로 만든 치즈라고 했을정도라
그정도로 치즈랑 만드는법이 똑같음.
심지어 두부에 치즈 곰팡이 접종하면 두부도 치즈로 변한다고함.
재료가 콩이냐 동물의 젖이냐에 따라서 다른데
아직도 두부는 누가 만들었는지도 확실하지않고 중국인이 먼저다 한국인이 먼저다 말이 많음.
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단백질의 구조가 달라서 치즈는 열을 가하면 녹지만 두부는 그렇지 않다고하더라. 근데 둘이 묘하게 거의 같은 음식이기도하고 실제로 옛날 유럽사람들이 두부를 처음보고 콩으로 만든 치즈라고 했을정도라 그정도로 치즈랑 만드는법이 똑같음. 심지어 두부에 치즈 곰팡이 접종하면 두부도 치즈로 변한다고함. 재료가 콩이냐 동물의 젖이냐에 따라서 다른데 아직도 두부는 누가 만들었는지도 확실하지않고 중국인이 먼저다 한국인이 먼저다 말이 많음. |
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'당신 고양이 뚱쭝해요' 밈의 원조 고양이