커피 잘알 익?? 탄맛 나는게 좋은 원두 쓰는거야??

호오옹..

[익인1]

ㄴㄴ탄맛 많이 나면 진짜 맛없음

[글쓴이]

탄맛 안나는 원두쓰는 카페 찾아가려면 어떻게 해야할까

[익인1]

우선 드립커피가 메뉴에 있는 커피집이면 대부분 평타이상

[글쓴이]

드립커피가 콜드브루랑 똑같은건가??

[익인1]

아닝 드립은 손으로 내리는 커피

[익인2]

탄맛 나는거면 원두가 진짜 탄거야

[글쓴이]

로스팅의 문젠가??

[익인3]

약간 산미 나고 고소한 그런 느낌이 좋은 원두아닌강

[글쓴이]

컴포즈 아메리카노가 진짜 맛있던데

[익인4]

그냥 쎄게 볶아서 탄맛나는건데 그게 보관이 더 쉬우니까 그러는듯
난 그래서 스벅은 안마셔 넘 탄맛만 나서

[글쓴이]

비싼 원두 쓰는 집을 찾아야겠어!!! 카페 투어 간당..

[익인5]

쌩 탄맛이 나는거면 그건 진짜 태운거라고 들었는데?

[익인6]

요즘 워낙 개인카페가 많아서 다크로스팅 안하고 원두 잘하는 카페 찾을 수 있을거야!!

[익인7]

탄 맛 나는 건 원두의 질에 상관없이 로스팅을 너무 많이 한 거. 그보다는 산미가 있고 없고로 나뉘는데 보통 유명한 원두들은 대체로 산미가 높은 원두들이 많아. 그렇다고 산미=고급이라는 뜻은 아님. 원두 품종에 따라 다른 거라서. 한국인들은 대부분 산미 있는 커피를 안 좋아하기 때문에 한국은 고급 커피점들도 일부러 산미 없는 원두 중에 좋은 걸 골라서 들여오는 경우도 많고

[익인7]

근데 로스팅을 많이 한게 아니라 원두 자체에 스모키하고 쌉쌀한 향이 있는 경우도 있음. 특별히 향을 입힌 게 아니어도 원두 자체에서 좀 나무향이 난다거나 다크초콜릿 향이 난다거나.

[익인8]

탄맛 나는건 진짜 탄거임 쌉싸래한 초콜릿 맛이나 우디한 맛이랑은 달라