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파인다이닝들 ㄹㅇ 식재료를 너무 많이버린다....21

l조회 1135
뭐 쪼그만거 하나낼려고 다버리네 걍 음식낭비라는 생각밖엔
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익인1
응 다른 곳도 그래 한식 궁중요리도 그래
어제
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익인3
엥 조리사 땄는데 그정도는 아닌데 오히려 다 쓰기에 좋은 재료들이 한식에 많음
어제
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글쓴이
도대체 어느 한식이요.....
어제
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익인1
궁중요리라고 말하잖음
어제
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익인2
소스도 만들고 스탭밀도 하고 안버림
어제
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익인4
경연프로니까 그런거지 업장에선 안그럼
어제
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익인5
경연이니까 더심한거지
업장에서 이러면 돈못벌어
어제
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익인6
한식도 육수낼때 쓰고 버리는거 많은데...? 경연이니까 재료 재사용안하느라 더 버리는 것도 있긴하겠지만 한식도 조미료 안쓰면 저정도 함
어제
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익인7
스탭밀로도 안 써?
어제
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익인8
업장에선 그렇게 안한다고 제발...
어제
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익인9
방방봐 하라는 애들 어디갔냐 ㅋㅋㅋㅋ 아오..
어제
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익인9
업장에서 그렇게 했다간 선배한테 갈굼 겁나 당할폐급행동일텐데 진짜 뭐라는거야
어제
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익인10
업장에선 그렇게 못하지 당연히 ㅈㅂ 경연은 좀 경연으로 봐
어제
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익인16
2 업장에선 당연히 갘은 재료로 많이 만들텐데 뭔.. 방송이니까 그렇지
어제
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익인11
한식도 보쌈 고기 끓일때 들어가는 야채나 한약재들 엄청 버려 음식에 따라 다름
어제
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익인13
ㅇㄴ 그거는 어디든 똑같음
어제
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익인12
이건 뭐 파인다이닝정병임?
어제
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익인14
별 정병이 다있다
어제
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익인15
얘들아 냅둬 파인다이닝을 흑백요리사로밖에 안봐서그래....
어제
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익인17
근데 안 그럼 요리 과정을 어디서 봄?
어제
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익인18
씨국물만들어서 싹싹 사용해야하는데 맞지?ㅋㅋ
어제
   
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