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파인다이닝의 요리는 페어링 까지 생각하고 만들어서 ㄹㅇ 시판 쓸 수가 없음 (플무)2

l조회 75

파인다이닝은 이제 잘 알듯이 돈이 개 안됨!! 회전율은 적은데 직원은 손님 두배 수준이라 와인 팔아야지 장사되거든 (근데 잘 팔아도 수익 10도 안됨)

그래서 어떤 페어링 추천하려고 와인을 마셔야 그 음식의 맛이 느껴지게까지 조절을 해야함

ㄹㅇ 과학수준으로 분석해서 맛을 만들어내... 그냥 호감의 맛이 아니라 미식의 파트라 

대표 사진
익인1
오호... 흑백리뷰 보니까 스와니예 페어링한 게 훠얼씬 맛있다더라 그렇구나
2일 전
대표 사진
글쓴이
ㅇㅇ 팔아야하는 와인이 있으면 그 와인 맛에 따라 음식을 바꾼다는거니까ㅋㅋ 레전드 미각에 미친 사람들임...
2일 전
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