임성근 셰프 포계가 염지 안하는 것이 맞는 전통 요리라고 해도 염지 안 된 부분을 보완할 정도의 장치가 있거나 맛이 훌륭했다면 좀 더 높은 점수를 받았겠지 뭘 또 이게 전통요리법인데 심사위원들이 알지도 모르면서 그런다 맛알못이다 이러네...한식대첩 때부터 임성근 셰프 좋아하고 지금도 승승장구하는 게 진짜 기쁜데 파인다이닝 무지성 까내리고 한쪽 치켜세우거나 지금 포계 관련해서 이런 냄비같은 관심은 오히려 독같음
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인생에서 확 늙는다는 나이