임짱이 쏘아올린 무생채 식초 논쟁, 드디어 답 나옴

그냥 서로 다른 음식 가지고 싸우는 거였음

〈〈 생채=식초 설탕 들어가는 생야채무침 >>

김치처럼 익히고 발효시켜 먹는 음식이 아님

그렇기 때문에 한식 전문가들 모여 만든 

〈한식조리기능사 실기시험> 무생채 레시피에도 식초가 들어감

그러면 무생채가 김치인데 익혀먹기도 하는데, 무채지인데

왜 식초 들어가냐는 소리를 하냐?

그 사람들이 말하는 무생채는 원래 생채와는 다른 음식이기 때문에...

원래 그 음식은 무채지, 무채김치임...

〈무>로 〈채>를 만들어 만든 김치〈지>

무채지라는 무채김치를 무생채와 구분 안/못하고 무생채라고 어느 순간부터 불렀기 때문에

음식 문화는 시간이 지나면서 바뀌고 또 혼합되기 때문에

현재 무채지를 무생채라고 부르는 사람도 이렇게 많은데 무생채로 불려도 무방하다!!

무생채 식초 유무로 한쪽을 무시하는 사람들은 없었으면해서 적어봄

너무 편협한 사고로 살지는 않았으면

[익인1]

순대도 소금찍어먹고 막장 찍어먹고 김치도 지역마다 다르고 그차이인듯

[글쓴이]

지역마다의 차이라기보다는 집집마다 차이가 빚어낸 혼동이라고 보면될듯!

[익인2]

본문처럼 무생채랑 무채김치는 다른 음식인데 현대에와서 둘 다 무생채로 불리면서 생긴거라 좀 다름

[익인3]

좋정감

[익인4]

무생채 하면 그냥 생으로 무먹는 것만 생각했는데 그렇구만 재밌다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[익인5]

저거 두 가지 먹어보면 맛도 전혀 달라