파리바게트 빵 포장 잘하는 법이랑 포스 외우는 법

팁 좀 알려주라ㅠㅠ

아직 알바 3일차야...

[익인1]

팁이라... 어떤걸 더 중점으로 알고 싶어?? 자세히 이야기 해봐~ 두루뭉실해서 뭐라 말 못 하겟당

[글쓴이]

포스!! ㅠㅠㅠㅠㅠ 포스 빠르게 빵 선택하고 하는 거... 빵을 좀 더 쉽게 외울 수 있는 방법이랄까...

[익인2]

우선 포스는 완제식빵, 완제기타, 완제단과자, 그 다음에.. 음 생지식빵, 생지기타, 생지단과자, 바게트, 음료, 매장음료?, 샌드위치 뭐.. 이렇게 돼 있을 거야 완제는 배송기사님이 가져다 주시는거궁 생지는 매장에서 만드는 빵인건 알지??! 각 항목에 해당하는 빵이 사장님이 위치라던가 그런걸 바꿀 수 있어서 매장마다 같은지는 모르겟당..

[익인4]

심심하니까 더 줄줄 써볼게!ㅋㅋ 완제기타는 배달오는 빵중에서 크림이 안 들어간거! 머핀, 카스테라, 아가들 먹는 빵 이런거고 완제단과자는 안에 크림들어간거~ 모카크림빵이나 땅콩크림빵같은거 있징? 생지도 완제랑 비슷하게 하면 돼! 쓰니는 어느 타임 알바야??

[글쓴이]

난 마감ㅠㅠㅠㅠㅠ 그럼 생지도 생지기타 생지단과자가 있어??

[익인8]

응! 매장에서 만드는 빵은 생지식빵, 바게트, 생지기타, 생지단과자, 패스츄리, 파이, 샌드위치로 찍으면 될껄? 생지기타는 커피번, 마늘토스트, 치즈인치즈같은거, 생지단과자는 소보루, 단팥빵, 슈크림빵, 완두앙금빵!!

[글쓴이]

오오 고마워 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[익인9]

글쓴이에게
응!!ㅋㅋ 그래도 같이 알바하시는 분도 있고 괜찮겠네 나는 오픈이라 혼자 일하는 시간도 있고 해서 엄청 불안해했던 기억난다ㅠㅠㅠ 벌써 3년도 넘게 일했다!! 금토일나가서 주말 쯤 되면 다 까먹더라ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[글쓴이]

9에게
헐 벌써 3년이나 일했어??? 나랑 같이 하는 언니는 2년 일했는데 겁나 능숙하던데... 너도 그러겠네 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 부럽다!!! 나도 빨리 익숙해져야지... 막 포스 못해서 눈치보이니까 그만 두고 싶은 충동만 들고... 흐허...

[익인10]

글쓴이에게
처음에 다 그렇지 뭐 새로운 알바 가르치면 난 마냥 귀엽던데ㅋㅋㅋ 아마 쓰니랑 같이 일하는 언니가 쓰니 포스찍고 이러는거 잘 찍었나 무슨 사고치지 않을까 슬쩍슬쩍 보고 있을꺼야 그러니까 자신감 있게 해봐! 모르는거 있으면 또 물어보공~

[익인3]

빵 생김새 탐구..난진짜 매장다니면서 죄다 걍 외움 어느정도 생김새만봐도 빵이름 알거같은거도있구~~~!!

[글쓴이]

ㅠㅠㅠㅠㅠ 잡일이 많아서 빵 이름을 자세히 보고 다니지 않아서... 앞으로는 계속 돌아다니면서 봐야겠다... 포스를 봐야하는데 빵 이름을 몰라서 아직 계산밖에 못해...

[익인5]

매장에서 빵 사진 찍어서 위치랑 이름 계속 외워ㅇㅅㅇ 완제 빵은 바코드기로 찍으면 되는 거라서 굳이 안 외워도 상관없고 생지만 외우면 됨
생지단과자에는 단팥빵, 완두앙금빵, 찹쌀앙금, 소보루 뭐 이런 거만 있고 대부분 생지기타에 많거든? 어느 빵이 이 메뉴에 있구나 하고 기억해놓으면 나중에 찾기도 쉬워
나머지 페스츄리, 파이 이런 거는 쉽게 외울 수 있을 거라고 생각함ㅇㅅㅇ 프랑스빵은 바게뜨 들어가있는 거! 바게뜨, 소시지소프트프랑스 등등...
포스 빵 위치 외우는 거는 금방 되는데 할인, 쿠폰 때문에 나는 헷갈리더라..

[글쓴이]

나는 지금 빵 이름을 못 외워서 같이 일하는 언니가 포스 찍어주면 소계 누르는 것 부터는 내가 해 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 빵 이름을 얼른 외워야 할 텐데... 걱정이다... 우리 매장이 그리 큰 게 아니라서 빵이 엄청 많은 건 아닌데 빵이 생소해서... 아직 좀 헷갈려 파리바게트가 첫 알바기도 하고 ㅠㅠㅠ

[익인6]

매장 빵 사진을 다 찍어가 집에서도 보면서 외우고 해야해 ㅇㅅㅇ.....

[글쓴이]

근데 마감조라서 매일 빵이 남는게 달라서 좀 헷갈려 사진을 찍어 와도 다음날에는 좀 다르고 좀다르고..

[익인7]

아니면 시간 남는 날 일찍 가서 빵 많을 때 찍어 ㅎㅅㅎ.... 원래 생지는 모양이 조금씩 차이가 이쪄..

[글쓴이]

7에게
응 알겟어 고마워~~

[익인11]

빵포장 잘하는 법?? 사장님이 처음 배울때 빨리 빨리 할려고 하지 말고 제대로 배워야 한다고 그랬어
단팥이나 슈크림같은건 쉽고 큰빵??큰식빵종류가 어려운데 ㅠㅠ 부채접기같은건 여러번 해봐야 잘할수 있고 칼집내서 크림넣는 빵들 있잖아 그런빵들은 다른 빵들보다 더오래 식혀서 좀 단단해졌을때 칼로 썰어야되! 안그럼 다 안식었을때 썰면 예쁘게 안되고 눌리고 혼남 ㅠㅠㅠㅠ

포스 외우는건 일단 자주 나가는 인기있는 빵부터 외우면되! 생지:매장에서 만드는거 완제:본사에서 배달되는거
단과자:슈크림 단팥 소보루같은거고
생지식빵:포장하는 빵들중에 밤식빵처럼 사이즈가 큰것들, 모카빵 연유모카빵 등등
생지기타:생지식빵 단과자 페스츄리 도넛 파이제외하고 전부다!!
기타로 케익 빙과 음료 등등도 있어

포스는 핸드폰으로 사진 찍어서 틈틈히 보고 계산 하다보면 금방 외워져! 솔직히 잘나가는 빵위주로 먼저 외우면되!

그리고 소계버튼 누루고
해피포인트앱이나 할인카드 있으세요~?
(없으면)없음누루고 현금계산 해주고 현금영수증해주거나 카드 긁고 서명부탁드립니다~ 영주승 같이 드릴까요? 하고 감사합니다 맛있게 드세요~
(있으면)할인카드 먼저 제시부탁드립니다~
1.올레 T멤버쉽 할인하는 경우: 해피포인트 추가 할인 가능합니다 해피포인트 추가적립도와드릴까요?
2.유플러스는 할인끝나고 바로 계산
3.해피포인트만 적립하는 경우: 그냥 적립
4. 해피포인트 포인트 사용하는 경우: 카드 긁거나 앱바코드 찍은후에 원하시는 포인트 만큼 입력하고 사용버튼 누름

모바일 기프티콘 사용하시는 고객들같은 경우는 1.소계버튼 누르고 2.없음버튼 누르고 3. 모바일쿠폰 버튼 누른다음 4. 손님이 제시하신 바코드 찍고 사용승인버튼 누루면되! 그리고 손님이 정통우유식빵 기프티콘을 사용하신다고 가지고왔는데 정통우유식빵이 없을땐 정통우유 식빵이랑 같은 가격으로 다른 제품사갈실수 있어!

나는 오전이라서 마감땐 잘모르는데 포스는 하다보면 익숙해질꺼야 알바 힘내!!

[익인12]

나는 오픈부터 마감!주말했었는데 그냥 외우고 하는것보다 계산 계속 하면 익숙해져 ㅋㅋㅋ 화이팅!!!3일이면 적응하기 힘들겠다아직도ㅠㅠ힘내고!