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영어 해석 좀 ㅠㅠ
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새 글 (W)
3년 전
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Fig. 5 shows how the browning reaction is affected by osmotic dehydration with the addition of salt and blanch-ing prior to 70°c air drying to a 4% moisture content. blanch-ing 이부분이 이해가 안돼ㅠㅠ
•••
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