내가 지금 충격먹어서 글 쓰고 있는 함박스테이크의 유래

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내가 지금 충격먹어서 글 쓰고 있는 함박스테이크의 유래108

11년 전l조회 15309　출처

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이 글은 11년 전 (2014/10/04) 게시물이에요

내가 지금 충격먹어서 글 쓰고 있는 함박스테이크의 유래 | 인스티즈

이 사건의 발단.

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그리고 이어지는 위기

...였으나

본래 독일 북부지역에서 먹던 갈아만든 고기 스테이크인

하크스테이크가 원형으로

19세기 독일 이민자들이 미국으로 들어오면서 햄버거 스테이크란 이름으로 알려지게 됨.

그러나 그 유래는 기마민족 몽골인들이 숙성시킨 고기를

잘게 다져서 먹던 타타르 스테이크에서 비롯 된 것.

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결론,

몽골족들이 먹던 타타르 스테이크->독일로 넘어가 함부르크식 스테이크로 변형

->이는 또 미국으로 넘어가 햄버거 스테이크로 변형->

다시 일본으로 넘어가 함바그 스테이크로 변형->우리나로 넘어오면서 함박스테이크가 된 것.

벗뜨,

시기상 타타르 스테이크가 함부르크 스테이크보다

늦게 생긴 요리인데다

식초와 피클, 계란 노른자를 소스로 써서 타르타르라고 한 것이지

몽골 타타르 족과는 상관 없음.

반전.

...라고 하나 둘 다 의견이 분분함.

뭐 그랬다고 합니다.

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	나도 이 댓글에 답글 달기
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