[특보] 파리바게트, 뚜레쥬르, 삼립식빵 ⇨ 유통기한 100일 넘도록 안상했다

Fact
▲식빵 매장에서는 “최소 하루, 늦어도 나흘 안에 먹으라”고 권한다. ▲이 기간이 지나면 상한다는 것이다. ▲그런데 이 말은 거짓말이다. ▲팩트올이 7종류의 식빵을 ‘집’에서 보관하는 것과 똑같이 냉장고에 넣어놓고 석달 동안 관찰한 결과다. ▲무려 85일이 지나도록 썩지 않고 ‘생생하게’ 유지된다. ▲파리바게트, 뚜레쥬르, 삼립식빵은 100일이 지난 10월 16일 현재에도 생생하다. ▲더욱 충격적인 것은 롤케이크다. ▲별도로 관찰한 파리바게트의 블루베리 롤케이크의 유통기한은 2015년 4월 2일까지였다. ▲그러나 이 빵은 유통기한이 6개월이나 지난 10월 14일 현재까지 곰팡이 하나 없이 색깔과 모양 모두 멀쩡한 상태다. ▲설마… 하고 맛을 봤다. 냉장고 냄새가 약간 났을 뿐, 놀랍게도 맛 역시 전과 똑같았다. ▲이런 빵을 사람이 먹어도 되는 걸까?
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우리가 먹는 식빵은 상하지 않는 빵이다. 믿기 힘든 이야기지만 사실이다.

호기심에 시작한 실험이 이렇게 길어질 줄은 몰랐다. 시작은 ‘식빵의 실제 보존기간이 얼마나 될까’ 하는 호기심이었다. 집에서 먹는 것과 똑같이 식빵을 냉장고에 넣어놓고, 어느 정도 시간이 지나면 상하는지를 관찰했다. 놀랍게도 삼립식품, 파리바게트, 뚜레쥬르 3종류의 식빵은 ‘유통기한’이 3개월이나 더 지나도록 썩지 않고 생생했다. 이 기사를 쓰고 있는 10월 16일 현재까지도 이 3가지 식빵은 상하지 않은채 멀쩡하다. 이런 식빵을 사람이 먹어도 되는걸까?

[솔라 (Solar)]

...아?

[키작녀가되고싶다]

네?

[레고레고릭]

음...역시

[너사또]

헐

[ROBIN DEIANA]

대단하네

[#정국]

방... 부제?

[투명드래곤]

방부제를 얼마나 넣었길래......나 뚜레주루 좋자하아는데유ㅠㅠㅠㅠㅜㅠ이제 어디가서 식빵을 넉어여하지

[승렐루야]

22222222ㅠㅠㅠ우리 이제 동네빵집 이용해요...!ㅠ

[배복치]

나 자취할 때 뚜레쥬르에서 식빵 하나 사면 혼자 다 못 먹어서 3일 지나면 상하고 했는데...?

[빌스카]

파빠빵 곰팡이 피던데...

[알다시피 내 목소린 좀]

읭? 식빵 실온에 일주일 넘으면 곰팡이 피던데.. 냉장고라 그런가?

[알다시피 내 목소린 좀]

누가 냉장고에 빵을 보관하죠 냄새배지않나?

[빌스카]

사실 제일 좋은 빵 보관법은 냉동실에 넣어두라네요

[알다시피 내 목소린 좀]

그러게요 그래서 영 양 많으면 밀봉해서 냉동보관하는데 냉장고는 별루라던데..

[SH1Nee]

곰팡이 생기던데 그래서 엄마한테 먹지도 않고 그냥 버린다고 혼나고...ㅜㅜ

[리락쿠마ㅇㅅㅇ]

옹? 저 바나나우유크림빵인가뭐시긴가 이틀지났는데 팍쉬었든데ㅠㅠ

[Hoegaarden]

제가 동네빵집 뚜레주르 파리바게트로 실험했는데 오히려 동네빵집이 더 오래간걸로 기억하는데..!

[금은동독수리 금]

냉장보관 했을 때 말하는건가..? 실온에서는 곰팡이 생기기도 하고 상하던데..

[방탄시대소녀소년단]

22222 술먹고 가방에 빵넣어놓고 까먹고 이주뒤에 다시 가방 메려고 정리하다가 곰팡이 ㅂ보고 식겁친적이..

[안현]

헐????

[피콜로]

실온에서는 2일만에 곰팡이 생기던데.. ㅠㅠ

[프로필]

에?? 냉장고에 보관했는데 유통기한2일 지나도 생기던데...

[변백혁]

저 어제 냉장고에 3개 남은 식빵 냄새 진짜 이상하고 하연거 올라오길래 버렸는데.. 1주일 전에 산 빵

[그냥인피니트 사랑한다고]

헐.....안먹을랭

[해몽]

이제 빵도 못 먹겠구나...☆

[내가지금여기서뭘하고있는걸까아무것도모르겠다귀찮아하하]

크리스마스 케이크 시트는 6개월 전부터 만들어둔다는 말도 있습니다. 하하핳ㅎ하하하하ㅏㅎ핳. 동네 빵집의 비밀이란 책에서 그렇게 나오더라고요...

[김종인 드링킹 요구르트 사과]

칭구가 옛날에 아육대 갔을 때 받은 빵 냉장보관 했는데 1년 째 짱짱한거 보고 웃었던 기억이..

[옛다 웃음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ]

이틀지나면 말라서 바로 곰팡이피던데..

[예준]

냉장보관이라도 방부제를 얼마나 넣은건지.

[이진기(1989.12.14)]

실온에선 걍 곰팡이 피던데...

[Lounge Chair]

잘 생각해보면, 프랜차이즈 빵집의 롤케이크는 대부분 메인공장에서 생산되어 나옵니다.
이러한 공장들은 살균절차/방오절차에 굉장히 예민할 수 밖에 없습니다. 대형공장이기에 더더욱 예민하죠.
그런 상태에서 특히나 롤케이크는 습도문제로 단품마다 비닐로 아예 밀봉되어버립니다.
그렇다면 실질적으로 밀폐된 공간, 적은 산소, 그리고 항균환경에서 제작된 제품인데, 이러한 제품의 포장을 개봉하지 않는 한, 곰팡이라는 진균류의 발생은 굉장히 어렵게 됩니다. 애초에 포자가 들어갈 여지가 없기 때문이죠.
실험자는 유통기한 6개월 뒤에 롤케이크를 먹었다고 하였는데, 이는 그 동안 습도가 (식용가능할 정도로)유지되었다는 뜻으로, 당연히 포장을 뜯지 않았다는 점이 유추됩니다.
이러한 생산과정을 거친 제품을 포장개봉 없이 6개월 넘게 보관하였을 때 식용가능한 상태로 유지되는게 방부제의 사용여부를 증명할까요?
아니라고 봅니다.
식품공학적 측면에서 볼 때, 방부제 사용과 무관하게 대형 무균시설에서 양산되는 식품의 안전성+보존성은 직접 하나씩 손으로 만드는 고전적 식품에 비해 무지막지하게 높습니다.

[카루]

22222 개봉하면 냉장보관해도 곰팡이 생기던데

[룽]

방부제 성분이 인체에 해롭나요?

[JYP 임나연]

헐

[거북돼지]

아..? 5분전에 파리바게트에서 빵5개 샀는데

[YG KPLUS]

동네 빵집에서 식빵사놓고 며칠동안 놔뒀는데 안상해서 버림

[김태형 여자]

상하던데

[호 두]

왠지.....나초딩때 식빵에 얼마만래곰팡이가생기는지 실험하는데 분명교과서에는 3일지나면 된다햇는데 일주일이지나도안생겨서 ㅋㅋㅋㅋㅋ왜이런가햇음 ㅋㅌㅌㅋㅋㅋ

[도와줘요 스피드웨건]

그래도 먹어야징

[공존 (Destiny)]

사자마자 냉장고에 넣어놓고 관찰만 해서 그런거 아닐찌

[△+○=□]

아닌데 롤케이크 이틀 지났는데 곰팡이 피고 그랬음. 식빵도ㅋㅋㅋ 빵집 알바 하면서 이 두개 겁나 많이 먹었는데 제일 잘 상함

[밥사슴]

헐?

[알파인 베리]

이래서 저런데 빵은 안사먹음ㅇㅇ..집에서 좀 멀어도 직접 빵구워서 파는 빵집까지 가서 사먹음

[으우뜨]

상하던데.. 곰팡이잘피던데

[전흥국]

??...뚜주 식빵 상하던데???

[tesco]

개봉안한거아님?

[B.A.P 정 대 현]

.......

[정차누왔다~ 나이스 타이밍~]

아? 지금 먹고있는뎁

[치즈빵이되고싶어!]

헐ㄷㄷ

[엔트로피]

헐.....

[노성수]

식빵 냉장고에 넣으면 안 될텐데ㄷㄷㄷㄷ

[0326.]

......

[아가귤]

헐..

[권호시애정해]

모프로에서도이런식으로많은자영업자들을죽여나갔었죠

[Dream Girl - The Misconceptions Of You]

개봉 자체를 아예 안한거면 식빵이랑 롤케잌은 빵집이 아닌 공장?에서 만들어 오는거라 어느 정도는 안상하는게 맞는거아닌가???

[Dream Girl - The Misconceptions Of You]

밀봉해서 들여오는건데 만약 거기서 금방 곰팡이가 피었다면 판매되는 동안에도 그 안에서 곰팡이가 존재할수 있는 상태로 진열되있을거 같은뎅ㅇㅅㅇ

[나는 참 예쁘지]

내가 먹을때는 진심 다 곰팡이펴서 버렸는데...그래서 엄마한테 아깝다고 빨리먹으라고 진짜 맨날 혼나는데...뭐징

[서은하]

헐....

[바비취향저격]

헐... 그런얘기 많이듣긴했지만 역시나..

[AKMU 이수현]

헐

[BTOBEAST]

우리엄마가 파바빵먹고 안걸리던 장염에 걸린 이후로 빵안먹었었는데..ㅋㅋ..ㅋ

[박애주의]

워낙밀도방부제덩어리고...

[그냥 놀고 싶습니다]

헐

[김민석．]

맨날 다 상해서 버리는데... 3일 정도만 지나도 상함의 조짐이 보이는데욥 ㅇㅅㅇ

[김달수달수]

맨날 식빵 사놓고 안먹다가 초등학교 바닥 닦은 걸레 비주얼되서 버린게 몇 번..

[종대야 사랑해]

그런 식품을 우리가 먹어도 되는걸까요....

[간지왕전정국]

헐 그래서 먹으란겨 먹지 말란겨..

[민슈가 짱짱맨뿡뿡]

냉장고에놔두고 집에먹읈사람이없어서 한달안먹었는디 곰팡이전혀안생김ㅌㅌ

[CAYA]

....음

[오노데라 코사키]

사오면 바로바로 먹어치워서...음

[오늘 달이 참 밝네요.]

포장을 뜯지도 않고 냉장보관 했으니 상하지도 않은 거 아닐까요 몇 개 먹고 실온에 보관하면 항상 며칠 후에 곰팡이 피고 난리라서 꼭 냉동실에 보관하는데요

[구몬학습]

포장을 안 뜯고 실험하면 당연히 곰팡이가 안 피죠... 냉장고에 포장 뜯고 며칠만 보관해도 곰팡이 피던데...

[지금부터 내 랩을 들어봐봐봐]

헐

[차서준]

포장을 뜯고 실험해야 곰팡이 생기는 거 아닌가...

[그런말하면]

아...나 빵수닌데...ㅠㅠ

[UP10TION 진후]

동네마트빵집에서만 식빵사먹는데 곰팡이가 핀걸본적이있는...!!!! 역시 동네빵집에서 먹어야ㅠㅠ

[준면님아]

ㅍ..파바....안되...

[준면님아]

않.되.라고 썼는데 왜 제대로 안 써지지
안 돼.

[Automatic]

헐.... 근데 저희 집 식빵은 바로 상하길래 괜찮은 줄 알았더니

[듕묘니'^']

그냥 마트에서 파는식빵도 냉장고에 넣어놓고 2주뒤에 먹었는데 괜찮더라구요...

[피군]

뚜레주르려고 하고임ㅅ었는뎈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[박찬열˙]

파리바게트도 상온에두면 며칠잇다가 곰팡이 생기는데...

[시우민은내꺼다징어꺼다]

식빵은 풍년제과~^^

[지민아 결혼해]

이런거 저런거 따지면 뭐먹고 살겠어요! 파리바게트 사랑합네다

[분홍필통]

예.....?

[노엘갤러거]

동네빵집이나 가야겠넴..

[콩콩Y]

상하던데..

[조던 헨더슨]

저걸 꼭 방부제의 영향이라고만 보기는 힘든데....다른 분들이 지적하셨다시피 개봉 안된 밀봉상태였다는것도 그렇고, 식빵이나 롤케익은 본사에서 만들어내는 제품이라 유통기한이 찍혀서 들어오는데 저게 사실은 판매날짜라고 생각하셔야돼요. 빵은 보관환경에 따라 상태가 천차만별이기 때문에. 손님들께도 그렇게 안내하고 팔고 있구요. 여름엔 매장 온도 등을 고려해서 유통기한이 하루이틀 밖에 되지않는것도 같은 이유라고 할 수 있어요

[Buffalo66]

파리바게트 케익 안 먹는 이유가..
친구가 생일 선물로 여름방학식 때 케익 받은 걸 깜빡하고 사물함에 넣어두고 여름 방학 끝나고 왔는데 약간의 쉰내 빼고 멀쩡했던거...