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무수분수육 게시물을 보니 가족들과 먹어보려고 한번 해봤습니다...
1. 우선 농협에서 오겹살 두근 좀 넘게(약 1400g)을 사와서
2. 후추를 골고루 뿌린 후 된장+다진마늘을 섞어 고기에 구석구석 잘 발라줍니다....
3. 랩에 잘 싸서 하루동안 냉장고에서 숙성.....
4. 다음날 퇴근 후 두꺼운 냄비에 양파 3개를 슬라이스 하여 냄비 밑에 깔아줍니다....
쌈장(된장+고추장조금+올리고당+참기름+깨소금)
성공적입니다....기름기 별로 없고 부드럽고 냄새도 없습니다.
후추+된장+다진마늘의 하룻동안 냉장숙성이 신의 한수 같습니다.
처음에 양파 3개를 밑에 깔때 너무 많은거 아닌가 했는데 고기 다 건지고 보니 남은것이 별로 없어 놀랬습니다.
양파 3개가 아깝지 않습니다.
오랜만에 가족들과 맛있는 만찬을 했네요.
봐주셔서 감사합니다....
* 2근 조금 넘는데 (약 1400g) 3명이 약간 많은 정도의 양이네요....
전지(앞다리살)는 100g당 980원 오겹은 100g당 1980원 하더라구요
마트 직원에게 수육한다고 했더니 오겹을 하도 권해서 넘어 갔는데.....맛있더군요....
다음엔 전지로 한번 해볼까 합니다....
1. 우선 농협에서 오겹살 두근 좀 넘게(약 1400g)을 사와서
2. 후추를 골고루 뿌린 후 된장+다진마늘을 섞어 고기에 구석구석 잘 발라줍니다....
3. 랩에 잘 싸서 하루동안 냉장고에서 숙성.....
4. 다음날 퇴근 후 두꺼운 냄비에 양파 3개를 슬라이스 하여 냄비 밑에 깔아줍니다....
5. 사과 하나를 껍질 째 슬라이스 하여 그 위에 깔아줍니다...
6. 하루동안 후추+된장+다진마늘로 숙성 시켜 놓았던 고기를 냄비크기에 맞추어 반을 잘라줍니다...
7. 고기를 양파 및 사과 슬라이스 위에 잘 놓고 월계수잎과 파를 이불로 덮어줍니다....
8. 중약불로 약 한시간 후 뚜껑을 열어 잘 익었는지 꺼내어 확인합니다....(냄새가 아주...끝내주네요...)
9. 썰어보니 잘 익었습니다....먹기 좋게 잘라줍니다.....
쌈장(된장+고추장조금+올리고당+참기름+깨소금)
11. 쌈에 싸서 맛있게 냠냠......정말 맛있습니다.....그냥 먹어도 맛있습니다....
성공적입니다....기름기 별로 없고 부드럽고 냄새도 없습니다.
후추+된장+다진마늘의 하룻동안 냉장숙성이 신의 한수 같습니다.
처음에 양파 3개를 밑에 깔때 너무 많은거 아닌가 했는데 고기 다 건지고 보니 남은것이 별로 없어 놀랬습니다.
양파 3개가 아깝지 않습니다.
오랜만에 가족들과 맛있는 만찬을 했네요.
봐주셔서 감사합니다....
* 2근 조금 넘는데 (약 1400g) 3명이 약간 많은 정도의 양이네요....
전지(앞다리살)는 100g당 980원 오겹은 100g당 1980원 하더라구요
마트 직원에게 수육한다고 했더니 오겹을 하도 권해서 넘어 갔는데.....맛있더군요....
다음엔 전지로 한번 해볼까 합니다....
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