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고등어김치찜
재료
고등어2마리,배추김치줄기12개,양파1개,대파1대,
청,홍고추,청양고추1개씩,멸치다시마국물2컵.
* 고등어양념: 간장3숟갈,청주2숟갈,맛술1숟갈,
고춧가루1.5숟갈,설탕1/3숟갈,다진마늘,다진생강
1/2숟갈씩.(기호에 따라 가감하세요
만들기
1. 고등어양념 재료를 잘 섞어서 준비한다.
2. 고등어는 먹기좋은 크기로 잘라 가시를
제거한 다음 1의 양념에 넣어 20여분 둔다.
3. 양파는 채썰고 고추,대파는 어슷썬다.
4. 김치잎을 펴고 그위에 2의 양념에 재운 고등어를
한토막씩 올린 다음 돌돌말아 양옆을 감싼다.
5. 냄비에 양파채썬것을 넣고 4를 올린다.
6. 5에 멸치다시마국물을 붓고 한소끔
끓이다가 불을 줄여 끓인다.
7. 국물이 자작하게 남았을때 고추,대파를 넣고
은근히 조린 다음 접시에 담는다.
완성입니다
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