흔한 스위스의 치즈 요리.jpg

는 바로 라클렛 (Raclette)

퐁듀와 더불어 스위스를 대표하는 치즈 요리 중 하나임

스위스의 발레에서 생산되는 라클렛을 통째로 가른 후

치즈의 표면을 모닥불 같은 것으로 녹여서 

감자와 피클 위에 긁어내어 먹는 것

이케..

무려 1574년부터 있었던 스위스 전통 음식

기본적인 구성은 감자와 피클만을 베이스로 라클렛치즈의 풍미를 한껏 느끼는 것이지만

전세계적으로 퍼져나가면서 다양한 바리에이션이 생겨나고 굳어짐

육류와 빵을 첨가해서 먹는다던지

치즈덕후인 미국을 필두로 해서 벨기에, 프랑스 등에서 매우 인기가 좋지만 비싸서 잘 못 먹는 고가의 음식이라고..

아마 라클렛 치즈가 비싸서 음식값도 비싸지 않나 싶음

간단하게 해 먹을 수 있는 라클렛 조리 기구, 재료까지 첨부된 조리키트 같은 것도 나와이씀

하지만 전통 방식으로 (불순물이 첨가되지 않은)라클렛 치즈를 모닥불에 그슬려서 해 먹는 맛과는 차이가 큼

모닥불 연기가 치즈에 더해지면서 훈연향이 배어 녹아내린 라클렛치즈를 최고로 침

특이한 점은 라클렛을 먹을 땐 물을 절대로 먹지 않고 화이트 와인만으로 목을 축인다고 하긔

덩어리 치즈를 그대로 대량으로 먹는 것이기 때문에 물이 들어가면 속에서 치즈가 굳어 소화가 어려워져서 그렇다고..

주로 발레지역에서 같이 생산되는 와인이나 따뜻한 허브차를 같이 마시면 좋다고 함

퐁듀찾다가 넘나 먹고싶어서 글써봄...

[키쿄우]

이태원에 저거 비슷한 거 팔던데 맛있어요... 스위스를 갈 수는 없으니 이태원으로 대신... 맛있겠다 ㅜㅜㅜ

[지성이종석]

이태원 어디에요 혹시? 우와 ㅠㅠ

[키쿄우]

치즈어랏이요 근데 저 치즈랑 똑같은 건지는 모르겠는데 생긴 건 비슷하고 거기서도 즉석에서 잘라줬어욤...

[지성이종석]

대박 감사해요 ㅎㅎ

[지성이종석]

천국이다...

[해피에버애프터]

아 라클렛 비싼데 너무 맛있어...

[그댄 내 삶의 이유]

세상에 대박이다

[정정궁왕잉픙]

맛잇는데 냄세는진짜...

[스티치와 릴로]

헐ㅠㅠㅠㅠ맛있겠다ㅠㅠㅠㅠㅠ

[주르미]

먹어보고싶다.. 츄릅

[시나몬 크러쉬]

스위스 몽땅베르에서 먹어봤는데 맛있어요! 냄새는 약간 꼬순내 나고ㅋㅋㅋ근데 난 그냥 물이랑 먹었었는데..강철위장이라 그런가 멀쩡했음ㅋㅋ

[PRISTIN 임나영]

라끌레

[LAY]

라끌렛 핵맛있음ㅠㅠ 스위스에서도 싼 치즈는 아니긴 한데 한국에선 같은 제품 가격이 두배로 뛰어서 넘나 슬픔^_ㅜ

[그 즈음]

먹어보고 죽자ㅜㅜㅜㅜ

[현실을 살자]

아 진짜 맛있겠다 ㅠㅠ 치즈사랑해요 ㅠㅠㅠㅠ

[해늘]

ㅠㅜㅜㅠ짱맛이겠다

[ВTS V]

와 치즈 진짜 맛있겠다

[빅스남팬]

아악 사랑해요 날 가져

[공강]

와 사랑해요