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기니피그 맛1

l조회 780
이 글은 8년 전 (2018/1/12) 게시물이에요






기니피그 맛 | 인스티즈


기니피그 맛 | 인스티즈


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원래 저 문화가 형성이 된게 케추아와 잉카족, 그러니까 페루의 원주민들은 모두 안데스 산맥에 거주하는 고지대 원주민이기 때문입니다. 그리고 안데스처럼 해발이 높고 험한 지대에는 담백질을 보충해줄, 사육 가능한 동물이 라마를 제외하고는 없습니다. 소랑 돼지는 스페인 식민 이후인 16세기 이후에 들어왔구여. 따라서 그들은 담백질 섭취를 위해 그 지역에서 가장 손쉽게 "가축화"할 수 있는 기니피그를 먹게 된 겁니다. 특히 잉카는 지배 지역이 넓지만 산세가 험했기 때문에 교역을 위해서 라마는 필수적이었기에 라마 도축은 생각할수가 없었습니다. 키우는데도 오래 걸리고. 기니피그가 최선이었다는 거죠. 맛있어요, 그런데, 진심.
8년 전
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