구글링으로 찾아본, 정리가 잘 된 스시 종류.
저는 위에는 없지만, 엔가와 아부리 스시.엔가와는 광어 지느러미 부위고, 아부리는 숯불이나 토치로 겉표면을 살짝 익힌 것을 의미합니다.