인스티즈앱
안녕하세요 데칼쿡마니 입니다!
오랜만에 찾아왔습니다 다들 환절기인데 감기조심하세요!
오늘의 요리는 이탈리아식 오믈렛 프리타타! 입니다
기존의 프리타타에 두.가.지 재료를 추가해서
더욱 고급지도 풍부한 맛을 만들어봤습니다!
달걀을 이용한 고단백 건강식입니다!
전체적은 채소는 너무 잘게 다지지 말고 적당히 다져주세요!
양파를 적당히 챱챱
파프리카도 챱챱
피망도 상관없습니다!
노랑 파프리카도 챱챱!
버섯은 원하는 버섯을 써주시면 됩니다!
표고나 팽이 양송이도 가-능 합니다!
저는 느타리를 썼습니다 (저렴해서..)
방울토마토는 반으로 챱챱
마늘은 잘게 다져주세요!
마늘은 한 두알 정도 넣어 주시면 됩니다
물론 코끼리 마늘은 반의 반의 반을...
시금치는 꼭지 버리고 3등분 정도면 됩니다!
시금치 좋아하시면 더 넣으셔도 괜찮습니다요~
조금 특별한 프리타타를 원하시면
프로슈토나 하몽을 이용하시면 좋습니다!
4-5cm 절도로 잘라주시면 됩니다!
양 조절 취향껏 해주세요~
이제 달걀에 간 하겠습니다!
보통 달걀 4-5개에 우유 100-150mm정도면 적당합니다!
주의점은 소금은 너무 많이 넣지마세요!
프로슈토가 간이 있어서 달걀도 간이 쎄면 너무 짜요ㅠ
양파는 살-짝 투명해질 때까지 볶아주세요
약 2분 안쪽이면 됩니다!
다진마늘도 넣고 같이 볶아줍니다!
마늘 냄새가 올라오면 파프리카를 넣고
2분 안쪽으로 볶아주시고!
마지막으로 버섯과 시금치를 볶아주세요!
시금치는 오래 볶으면 물이 생기고 식감이 좋지 않아요!
30초 정도 빠르게 볶아주세요!
불을 약불로 줄이고
채소 위에 달걀물을 올려주세요!
채소와 달걀물을 섞으면서 모양을 잡아주세요!
안잡아주셔도 크게 상관은 없습니다!
이제 약불로 5분만 기다려주세요!
혹시 달걀물의 양이 많으면 1분정도 더 익혀주세요~
그릇에 담아내주세요!
저는 플레이팅 때문에 그릇위에서 잘라봤는데
역시 도마에서 자르시는게 편하고 깔끔하게 잘립니다ㅠㅠ
이제 두번째 재료! 루꼴라를 프리타타 위에 올려주세요!
루꼴라와 달걀 프로슈토의 조합이 아주 좋습니다!
이제 방울토마토도 올려주시고
토마토는 큰 토마토를 조각내서 같이 볶아도 되고
이렇게 얹어서 같이 먹어도 좋습니다!
이제 마무리로 프로슈토나 하몽을 취향껏 올려주세요!
그럼 완성입니다!
기존의 프리타타는 약간 심심한? 느낌이 있었는데
루꼴라와 프로슈토가 올라가니
훨씬 고-급진 느낌이었습니다!
술안주 혹은 브런치로 딱이었어요ㅎㅎ
아니 아이유 변우석 이사진 ㄹㅈㄷ