사람들이 영양학에 대해 오해하는 사실들

1. 근육 성장을 위해서는 단백질"만" 필요하다.
-아니다. 단백질 합성에는 많은 칼로리가 소모되며 보통 그 칼로리 보충은 탄수화물 및 당류로 이루어진다. 만약 탄수화물, 당류 섭취가 충분치 못할경우 그 칼로리를 섭취한 지방 및 단백질 에서 보충하게 되며, 이는 곧 근손실（있는게 없어지는것이 아닌 만들어질것이 안만들어지는것）로 직결된다.

2. 탄수화물을 먹으면 바로 살이된다.
-아니다. 탄수화물 및 당류는 소화되면 글리코겐으로 근육에 저장되며, 근육이 충분한 활동을 하지 않아서 글리코겐을 소비하지 못했을경우 과다한 글리코겐을 지방으로 축적시키는 것이다.

3.지방을 먹으면 지방으로 누적된다.
-아니다. 우리 몸은 그렇게 단순하지 않다. 지방을 분해하여 에너지원으로 사용하고（지방은 아주좋은 에너지원이다.） 그외의 용도로 사용된 후에 초과칼로리가 지방으로 축적되는 것이다.

따라서 어떠한 목적성을 가지고, 가령 살을 단기간에 뺀다던가, 식단을 조절하는 것이 아니라면, 단탄지 밸런스에 맞게 먹고 운동을 열심히 하는것이 건강에 좋다. 또한, 단기간에 빼는 살은 그 식이요법이 습관화가 되는것이 아니라면 요요현상이 빠르게 온다는 것을 명심하자. 살을 빼고 그 컨디셔닝을 유지하려면 "습관화"가 가장 중요하다.