[쿠킹]리트윗만 2만5800회, 소문난 토마토 바질 샌드위치 | 중앙일보
제과점의 홀 매니징부터 샌드위치나 브런치 같은 델리 파트의 제품 개발과 생산 업무, 그리고 부동산 시장 조사까지 직접 다녔던, 의욕 넘치는 20대 중후반이었다. 여기에 고소한 맛을 주는 동시
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리터럴리 나폴레옹의 큰 딸 아니고
나폴레옹 제과점의 큰 딸 샌드위치
나폴레옹제과점 대표 큰딸이 파리에 체류하던 시절 집 근처 작은 샌드위치 가게에서 이 샌드위치를 먹어본 후
인상적이었다고 제품 개발부에 알려주었다는 레시피
재료 준비
재료(2인 기준) : 완숙 토마토 2개, 생 바질 5g, 우유식빵 또는 버터식빵, 마요네즈, 버터(생략 가능)
양념 : 발사믹 비네거 1작은술, 마요네즈 2큰술,
굵은 흑후추와 소금은 기호대로
만드는 법
1. 완숙 토마토는 씨를 제거하고 작은 큐브 크기로 잘라준다. 이때 키친타월로 물기를 최대한 제거한다.
2. 생 바질은 물에 가볍게 씻어주고, 역시 물기를 제거한 후 잘게 채를 썬다.
3. 볼에 1~2번을 담고 마요네즈와 발사믹 비네거, 소금, 후추를 약간 더한다.
4. 볼의 내용물을 잘 섞는다.
5. 식빵의 단면에 마요네즈 또는 버터를 바른다.
6. 4번을 식빵의 한 면 위에 소복하게 담고, 다른 식빵 한 개를 덮어 형태를 잡아준다.
7. 종이 포일로 단단히 포장한 후 빵칼 또는 식칼로 잘라 플레이트에 세팅한다.
여기에다가 올리고당을 넣으면 맛있다는 사람들도 있고, 슈레드치즈를 올려먹으면 맛있다는 사람들도 있었음
본인 취향대로 이것저것 섞어서 먹어보면 될듯~~!!
다들 너무 어려서 숨이 턱 막히는 20년 전 유서 모음.jpg