왜 다시마는 바닷속에 있을 땐 육수가 안 나올까

왜 다시마는 바닷속에 있을 땐 육수가 안 나올까 | 인스티즈

다시마가 바다에선 육수가 나오지 않는 이유는?
1. 실은 이미 나오는 중
2. 바닷물이 차가워서
3. 참고있다

정답 3. 참고있다.
의식적으로 참는 건 아니지만 다시마는 자신의 영양소가 빠져나가지 않도록 생명활동을 하기때문에
육수가 나오지 않습니다.
건조시키거나 끓는 물에 넣어서 다시마가 죽으면 세포벽이 무너져서 육수(감칠맛 성분)이 나옵니다.

	익인1 참고있균 2개월 전
	익인2 장하다 우리 다시마!!! 정말 멋져! 2개월 전
	익인3 참고 있던 거구나 2개월 전
	익인4 허억…먼가 미안한데ㅠ그래도 널 안 넣으면 안된단다… 2개월 전 익인5 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 2개월 전
	익인6 다시마... 일루와잇!!! 2개월 전
	익인7 인간도 찬물에 있을 땐 때 안나옴. 따뜻한 물에 있으면 불어서 때나옴. 삶아지냐 마냐에 따라 고기육수 채수 다시 등... 우려져야 맛이 나지. 2개월 전 익인12 하지만 다시마는 찬물에서도 나올걸..? 2개월 전 익인25 엥 본문이랑 다른 내용인 듯 죽는 거잖아 27일 전
	익인8 꺅 참고있다니ㅠ 2개월 전
	익인9 바다에선 소금물이니까... 삼투압작용으로 안나오는거 아닐까... 2개월 전
	익인10 다시마야.. 많이 힘들었지... 이리와............냄비로 2개월 전
	익인11 참고 잇구나..!? 2개월 전
	익인13 그럼 바닷물 속에서 죽은 다시마는 왜 육수를 안 내는데 건조과정을 거쳐 세포벽을 망가뜨려 글루탐산이 잘 풀어질 수 있는 형태가 되어야 하기 때문. 2개월 전 익인14 😲 2개월 전 익인15 건조하지 않은 다시마는 육수를 못내나요? 2개월 전 익인13 네 세포벽이 망가져야 잘 우러난다 함. 안 말린 찻잎으로 찻물 우린다 생각하면 2개월 전 익인19 왜케 똑똑하세요?.. 1개월 전 익인16 ㅇㅎ...! 2개월 전 익인18 이야 ... 1개월 전
	익인16 ㅇㅎ 2개월 전
	익인17 참고이따 2개월 전
	익인19 좀 미안하네 1개월 전
	익인20 다시마는 참고있다... 1개월 전
	익인21 그래 다 참고 사는구나 1개월 전 익인26 아 먼가 귀엽다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 23일 전 익인27 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 9일 전 익인28 귀여워ㅠㅠㅠ 9일 전 익인29 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ다 참고 살아ㅋㅋㅋㅋ 2일 전
	익인22 아 이거 왤케 웃기고 귀엽지 그냥 이런 의문?을 가진다는게... 1개월 전
	익인23 다시마도 참고사는데 나도 참아야지.. 1개월 전
	익인24 헐... 참고있다니 1개월 전
	익인30 헐 ㅠㅠ 어제


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