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한국인이 매일 먹는 ‘이것’이 암 위험?… 익숙한 밥상의 경고 [수민이가 궁금해요]
국제학술지 '역학과 건강' 연구 결과 한국 암 사망 5.7%, 식습관과 관련 김치 등 ‘염장 채소’ 암 부담 기여 위 만성 염증에 맵고 짠 음식 주의 밥과 국, 김치 등으로 대표되는 한국인의 식탁은 ‘
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국제학술지 '역학과 건강' 연구 결과
한국 암 사망 5.7%, 식습관과 관련
김치 등 ‘염장 채소’ 암 부담 기여
위 만성 염증에 맵고 짠 음식 주의
한국에서 발생하는 암의 약 6%, 암 사망의 약 5.7%가 식습관과 관련돼 있다는 것이다.
염장 채소 섭취는 위암과의 연관성이 두드러졌다. 식습관과 관련된 암 발생 사례 가운데 위암이 차지하는 비중은 44%를 넘었다. 사망도 37% 이상을 차지했다. 짠맛 위주의 식생활이 한국에서 위암 부담을 키워온 구조적 배경을 수치로 확인한 셈이다.
한편 맵고 짠 음식은 위 점막을 지속적으로 자극해 만성 염증으로 이어질 수 있어 주의가 요구된다.
암 발생과 밀접한 관련이 있는 것으로 알려진 붉은 고기와 가공육의 기여도는 상대적으로 낮았다.
