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초밥은 과대포장된 음식임.jpg
16
어제
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익인1
그 블라인드 테스트를 어디서 했징??..
초밥은 개인적으로 밥이 정말 중요하다 생각하는데...... 초밥 진짜 갈리는데.. 좋은 재료로 해도 그 밥알을 살리는 게 얼마나 어려운데
어제
익인2
글킨하다... 회 좋은거 올리면 걍 동네 회전초밥 쉐프가 만들어도 압살일듯
뭐 진짜 완전히 같은 재료로 만들어서 비교한다고 한다면 장인음식이 더 맛있을수는 있지만..
어제
익인3
장인이라고 해서 비싼 건 아니지만 그 좋은 재료 좋은 쌀 찾는 게 비싼 거임...
어제
익인4
애는 아직도 입에 걸래를 물었네
어제
익인6
우리나라 초밥 전부다 냉동 사서 올려주는거잖아요 ㅋㅋㅋ 거품 엄청 나긴함
어제
익인14
이거 맞음.
어제
익인15
ㅇㅈ합니다
어제
익인17
와 첨알았어
어제
익인7
머래그럼 집에서 만들어먹지; 비싼건 이유가 있음 소비자들이 전부 호구인 건 아님..
어제
익인14
그렇긴한데..냉동 초밥 재료많아 해동해서 쓰는거.
어제
익인8
스시집 몇군데 꽤 오래 일했는데 같은 데 같은 재료 써도 셰프님들마다 엄청 달라요ㅋㅋ 보면 헤드가 괜히 헤드가 아니에여 일단 써는것부터 쥐는거까지 딱 눈으로 봐도 차이 납니다
어제
익인10
일식 12년 중 스시만 10년 한사람으로서
블라인드 테스트 저 얘기는 잘 모르겠는데
좋은 재료를 사용했다는 기준에
손질 다 된 생선을 덜어둔 좋은 밥에 얹으면 맛은 똑같음
어제
익인11
초밥은 딱히 기술 필요없잖아 조리과정이 있는것도 아니고..
어제
익인12
초밥이 비싸면 뭔가 좋은 생선을 쓰거나 그럴걸 기대하고 가는 거죠
어제
익인16
식자재 받아서 그냥 조립해서 내주는 초밥집 많아짐 하향평준화 됨
어제
익인19
당장 초밥 밥부터 만드는 사람마다 차이 엄청 난데..초밥 밥 쥐는것도 그렇고 그리고 좋은 쌀 좋은 재료 쓰면 비싸질 수 밖에 없죠 당장 연어 참치만 해도 가격 계속 오르는데
어제
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