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초밥은 과대포장된 음식임.jpg
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2일 전
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익인1
그 블라인드 테스트를 어디서 했징??..
초밥은 개인적으로 밥이 정말 중요하다 생각하는데...... 초밥 진짜 갈리는데.. 좋은 재료로 해도 그 밥알을 살리는 게 얼마나 어려운데
2일 전
익인2
글킨하다... 회 좋은거 올리면 걍 동네 회전초밥 쉐프가 만들어도 압살일듯
뭐 진짜 완전히 같은 재료로 만들어서 비교한다고 한다면 장인음식이 더 맛있을수는 있지만..
2일 전
익인3
장인이라고 해서 비싼 건 아니지만 그 좋은 재료 좋은 쌀 찾는 게 비싼 거임...
2일 전
익인4
애는 아직도 입에 걸래를 물었네
2일 전
익인6
우리나라 초밥 전부다 냉동 사서 올려주는거잖아요 ㅋㅋㅋ 거품 엄청 나긴함
2일 전
익인14
이거 맞음.
2일 전
익인15
ㅇㅈ합니다
2일 전
익인17
와 첨알았어
2일 전
익인7
머래그럼 집에서 만들어먹지; 비싼건 이유가 있음 소비자들이 전부 호구인 건 아님..
2일 전
익인14
그렇긴한데..냉동 초밥 재료많아 해동해서 쓰는거.
2일 전
익인8
스시집 몇군데 꽤 오래 일했는데 같은 데 같은 재료 써도 셰프님들마다 엄청 달라요ㅋㅋ 보면 헤드가 괜히 헤드가 아니에여 일단 써는것부터 쥐는거까지 딱 눈으로 봐도 차이 납니다
2일 전
익인10
일식 12년 중 스시만 10년 한사람으로서
블라인드 테스트 저 얘기는 잘 모르겠는데
좋은 재료를 사용했다는 기준에
손질 다 된 생선을 덜어둔 좋은 밥에 얹으면 맛은 똑같음
2일 전
익인11
초밥은 딱히 기술 필요없잖아 조리과정이 있는것도 아니고..
2일 전
익인12
초밥이 비싸면 뭔가 좋은 생선을 쓰거나 그럴걸 기대하고 가는 거죠
2일 전
익인16
식자재 받아서 그냥 조립해서 내주는 초밥집 많아짐 하향평준화 됨
2일 전
익인19
당장 초밥 밥부터 만드는 사람마다 차이 엄청 난데..초밥 밥 쥐는것도 그렇고 그리고 좋은 쌀 좋은 재료 쓰면 비싸질 수 밖에 없죠 당장 연어 참치만 해도 가격 계속 오르는데
2일 전
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