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안성재 셰프가 운영하는 미슐랭 2스타 레스토랑 ‘모수 서울’의 와인 바꿔치기 논란이 사과문 논란으로 번지며 2차 파문으로 이어지고 있다. 사과문 공개 이후 과거 방문 고객들의 유사 피해 후기까지 잇따르는 상황이다.
논란의 발단은 지난 21일 온라인 커뮤니티에 게재된 폭로 글이다. 지난 18일 모수 서울을 방문한 A씨는 페어링 리스트에 기재된 ‘샤또 레오빌 바르통’ 2000년 빈티지 대신 약 10만원 저렴한 2005년 빈티지 와인이 제공됐다고 주장했다. A씨가 사진 촬영을 위해 와인 병 제시를 요청하자 그제야 소믈리에가 2000년 빈티지 병을 들고 나왔고, 이를 통해 빈티지가 다르다는 사실을 뒤늦게 인지하게 됐다는 것이다. A씨는 “소믈리에가 시인하면서도 ‘2000년 빈티지를 맛보게 해드리겠다’고 응대했다”며 “당일 사과는 전혀 없었다”고 밝혔다.
모수 서울은 23일 공식 인스타그램에 사과문을 게재했으나 비판 여론은 오히려 거세졌다. ‘와인 바꿔치기’라는 표현이 사과문 어디에도 등장하지 않은 채 ‘안내 미흡’과 ‘혼선’이라는 표현으로 사태를 축소했다는 지적이 나왔다. 특히 “사안 발생 이후 고객님께 별도로 사과를 전했고 너그럽게 받아들이셨다”는 내용을 두고 “A씨의 폭로 자체를 불편해하는 뉘앙스”라는 비판도 제기됐다. 담당 소믈리에에 대한 처분, 피해 고객 보상 방안, 고의성 여부에 대한 언급이 전혀 없다는 점도 도마에 올랐다.
A씨 일행이라고 밝힌 B씨는 “담당 소믈리에가 ‘05년과 00년 빈티지 와인을 비교할 수 있어서 공부에 도움이 됐으면 좋겠다’며 무마하려 했다”며 “끝까지 죄송하다는 말은 없었다”고 추가 폭로했다.
사과문 공개 이후 과거 방문 고객들의 불만도 쏟아졌다. 한 고객은 “즉석에서 문제를 말씀드렸음에도 사과가 없었고, 해결 여부를 고객에게 물어봤다”고 밝혔다. 또 다른 고객은 지난해 7월 방문 당시 페어링 와인 중 돔 페리뇽이 빠진 채 제공됐다고 주장했다. 반면 “고가의 금액을 지불하는 만큼 귀하게 대접받는 기분이었다”는 긍정적인 평가도 있어 고객 반응은 엇갈리고 있다.
누리꾼들은 “무엇을 잘못했는지 은근슬쩍 뭉개는 전형적인 사과문이다”, “이번 사건의 핵심은 고의였냐 실수였냐인데 그 부분이 빠져 있다”, “2스타 레스토랑 운영 마인드가 이래서야 되겠냐” 등 강도 높은 비판을 이어가고 있다.