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데칼쿡마니 ll조회 19315l 2


안녕하세요!
오늘은 현지에서 먹힐까에 나왔던 이연복 쉐프님의
멘보샤를 가져왔어요~

맛있게 봐주시면 감사하겠습니다!!


현지에서 먹힐까에 나온 이연복 쉐프의 '멘보샤' (바삭바삭 ASMR!) | 인스티즈

식빵은 겉 테두리는 잘라내주시고 4등분으로 나눠서 잘라주세요!

현지에서 먹힐까에 나온 이연복 쉐프의 '멘보샤' (바삭바삭 ASMR!) | 인스티즈

새우살은 조직이 보이지 않을 정도로 다져주세요!

현지에서 먹힐까에 나온 이연복 쉐프의 '멘보샤' (바삭바삭 ASMR!) | 인스티즈

최대한 다져주세요 곱게곱게~ 곱게 다질수록 반죽이 잘 뭉쳐집니다!

현지에서 먹힐까에 나온 이연복 쉐프의 '멘보샤' (바삭바삭 ASMR!) | 인스티즈

돼지 비계부분만 잘라내서 중, 약불로 기름을 빼주세요! (중불이상이면 기름 많이 튀니까 조심하세요!)

현지에서 먹힐까에 나온 이연복 쉐프의 '멘보샤' (바삭바삭 ASMR!) | 인스티즈

전분가루로 반죽해주세요! 달걀흰자는 너무 많이 넣지마세요 죽 됩니다ㅠㅠ

만약 너무 많이 넣으셨으면 전분가루를 추가해주세요. 대신 반죽 맛에 새우 맛이 떨어집니다.

여유 있으시면 새우살을 더 다져서 넣어주세요!

현지에서 먹힐까에 나온 이연복 쉐프의 '멘보샤' (바삭바삭 ASMR!) | 인스티즈

농도는 이정도면 됩니다 너무 질면 모양이 안잡혀요.

약간 되직한게 모양잡기는 편해요!

현지에서 먹힐까에 나온 이연복 쉐프의 '멘보샤' (바삭바삭 ASMR!) | 인스티즈

현지에서 먹힐까에 나온 이연복 쉐프의 '멘보샤' (바삭바삭 ASMR!) | 인스티즈

식빵을 펼쳐놓고 동그라한 모양으로 새우를 짜줍니다!

(저는 양을 너무 적게 했어요ㅠㅠ 새우살이 밖으로 좀 나오도록 넉넉히 넣어주세요)


현지에서 먹힐까에 나온 이연복 쉐프의 '멘보샤' (바삭바삭 ASMR!) | 인스티즈

(너무적어요 ㅠㅠ 새우살 넉넉히 넣으셔야 모양이 더 예뻐요)

현지에서 먹힐까에 나온 이연복 쉐프의 '멘보샤' (바삭바삭 ASMR!) | 인스티즈

130도정도의 기름에 은근하게 튀겨주세요

(저는 처음에 온도가 너무 높았는지 태워먹었어요ㅜㅠ 시간이 좀 걸려도 은근히 튀겨주세요)

그 후 온도를 좀 높여서 속까지 익혀주세요!

현지에서 먹힐까에 나온 이연복 쉐프의 '멘보샤' (바삭바삭 ASMR!) | 인스티즈

이정도 색깔이면 겉은 다 익었다고 보면됩니다.

이후 키친타올에 기름을 한번 빼주시면됩니다!



현지에서 먹힐까에 나온 이연복 쉐프의 '멘보샤' (바삭바삭 ASMR!) | 인스티즈

곁들여낼 소스는 케첩2 설탕1 마늘1 치킨스톡1 식초1 정도면 됩니다.

(취향껏 재료를 가감하시면되요)

현지에서 먹힐까에 나온 이연복 쉐프의 '멘보샤' (바삭바삭 ASMR!) | 인스티즈

멘보샤 단면입니다. 속을 더 채우지 못한게 많이 아쉽네요 ㅠㅠ

현지에서 먹힐까에 나온 이연복 쉐프의 '멘보샤' (바삭바삭 ASMR!) | 인스티즈

그래도 바삭바삭 고소합니다. 새콤달콤한 소스랑 딱 어울려요ㅋㅋ

이상 멘보샤 만들기였습니다 !


혹시 궁금하신 부분 있으시면 영상은 더 자세히 나와요.

영상외에 질문 있으시면 댓글달아주세요!


 
슴살고딩  태형아 보라해❤
이거 진짜 맛이써욤 모바일
9일 전  22:15 l 스크랩  신고   답글
멘보샤...동파육덮밥...먹어보고싳더 모바일
9일 전  23:58 l 스크랩  신고   답글
먹고 싶다... 멘보샤ㅠㅠ 모바일
9일 전  3:20 l 스크랩  신고   답글
고려대학교  등↗록↗금↗
아.. 맥주에... 한입하면 ... 크...
8일 전  9:39 l 스크랩  신고   답글
멘보샤ㅠㅠㅠㅠ 진짜 맛있어요오ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 추천추천 모바일
8일 전  11:33 l 스크랩  신고   답글
엑스형,.....,,, 모바일
8일 전  11:39 l 스크랩  신고   답글
....아 배고프다...
8일 전  12:47 l 스크랩  신고   답글
히나타 쇼요 :)  쇼요하고싶은거다해♡
아 배고파 맛있겠다ㅠㅠㅠㅠㅎ
8일 전  17:18 l 스크랩  신고   답글
크롬  chrome
방송 보면서 멘보샤 진짜 먹고싶었는데ㅠㅠㅠ
맛있어보이네용 ㅠㅠ
모바일
8일 전  18:17 l 스크랩  신고   답글
휴지통  와아아아ㅏㅏㅏ
바삭바삭 소리ㅠㅠ 모바일
6일 전  14:42 l 스크랩  신고   답글
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