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제과제빵 잘 아는 사람 있니 걍 단순 궁금한건데
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푸드/음식
새 글 (W)
3년 전
l
조회
1034
l
이 글은 3년 전 (2020/8/11) 게시물이에요
예전부터 제과제빵 영상보면 이렇게 구역을 나누고 거기에 설탕 이스트 이런거 넣던데 왜 그러는거야...? 저렇게 하고 바로 섞던데? 그냥 뭐 들어갔는지 눈에 잘 보이라고 그러는건가?
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익인1
지들끼리 섞이면 안좋다던데
3년 전
글쓴이
아 밀가루랑 같이 섞이는거랑 또 다른거야?
3년 전
익인2
이스트가 밀가루 아닌 다른 가루류랑 만나면 제 역할을 못해!
3년 전
익인2
잘 안 부풀어
3년 전
글쓴이
헐 신기해..
3년 전
익인3
소금이랑 이스트가 만나면 부풀지 않는다고 들었당.
3년 전
익인4
이거야 소금이랑 이스트는 절대 닿으면 안돼서 저런식으로 따로 부어서 밀가루로 코팅을 하능거야
3년 전
글쓴이
오 신기하당 고마워!!!
3년 전
익인5
소금이 이스트를 죽여서 닿게 넣으면 발효가 잘 안 돼
3년 전
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