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안녕하세요!
오늘은 이연복 셰프님의 비.법.소.스!
를 넣어 만든 배추찜입니다!
배추는 8분정도 쪄주세요 아삭하니 딱좋아요!
혹시 더 부드럽게 원하시면 2-3분더 쪄주세요~
청, 홍피망은 적당히 다져주세요.
파도 비슷한 크기로 다져주시고~
마늘 역시 비슷하게..
다 같이 섞을 재료라 비슷비슷하게 해주세요~
다졌던 모든 재료 다 넣고
후추 좀 넣고 물을 자작하게 넣어 주세요!
이 외에 간장 맛술 소금 더 첨가해주시면
배추찜 뿐만 아니라 어느 채소에나 어울리는
비법소스 완성!
엄청쉽죠??
자 이제 8분찐 배추는 2등분으로 또 자르고
세로로 3등분!
아 참! 꽁다리도 제거해주세요!
만든 비법소스를 넉넉~하게 올려주세요!
짜지 않아서 충분히 올리셔야 맛도 좋고 모양도 이뻐요ㅎㅎ
ㅎ
드디어 배추찜 완성! (참쉽죠?)
정말 간단하고 근사한 요리였어요.
새콤, 달콤하면서 상쾌한 맛!
고기요리랑도 곁들여도 어울리고 양상추나 양배추 같은 다른 채소 드레싱으로도 좋았어요!
채소의 풍미를 확 욜려주는 느낌입니다!