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방금 식빵을 구웠는데 겉은 바삭하긴 한데 안쪽 식감이 좀 떡같이 너무 뭉쳐져ㅜㅜㅜㅜㅜ 뭐가 문제인 것 같아?? 내가 보기에 수상한 점은 이스트를 약간 적게 넣은 거랑 글루텐 형성이 잘 안 돼서 반죽을 40분 정도 한 거.... 구운건 180도에 20분 구워줬오 제빵 2일차라 넘 모르는 게 많아 도와줘.....
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| 이 글은 3년 전 (2022/4/25) 게시물이에요 |
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방금 식빵을 구웠는데 겉은 바삭하긴 한데 안쪽 식감이 좀 떡같이 너무 뭉쳐져ㅜㅜㅜㅜㅜ 뭐가 문제인 것 같아?? 내가 보기에 수상한 점은 이스트를 약간 적게 넣은 거랑 글루텐 형성이 잘 안 돼서 반죽을 40분 정도 한 거.... 구운건 180도에 20분 구워줬오 제빵 2일차라 넘 모르는 게 많아 도와줘.....
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