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혹시 베이킹 잘 아는 익 있니?????6

l조회 47
이 글은 2년 전 (2023/10/25) 게시물이에요
반죽온도 맞출때 물온도로 맞추잖아 

물온도 어떻게 계산해…? ㅠㅠ  

뭐 마찰계수 이런거말고 실제로는 빨리 생각해서 맞춰야하잖아 ㅠㅠ
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익인1
빵은 딱히 크게.상관 없는데 물온도..
2년 전
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익인2
그냥 짬이지...대충 온도랑,물,가루온도 확인해서 경험으로 계산...
2년 전
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글쓴이
아그래..?? ㅠㅠ 배우고있는데 강사님이 물 온도 얘기하는데 하나도 모르겠어서… 휴
2년 전
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익인2
근데 업장에서 다 계산해서 하나?
나는 그냥 계절에따라 조절하긴했는데 온도까지는 안함
2년 전
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글쓴이
자격증 준비하고있어서ㅠ
2년 전
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익인2
아 그런거면 마찰계수로 계산해야지....
2년 전
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