초록글재료
이마트 냉동 오징어 2마리
부추 대충 엄지랑 검지 손가락 동그라미 했을때 들어가는만큼
전분가루, 밀가루(튀김, 부침가루X), 소금, 식용유
1. 오징어를 잘게 썬다 = 거의 다진다
2. 부추를 손가락 1마디 굵기로 썬다
3. 전분가루 1컵, 밀가루 1컵, 물1컵, 맛소금 2꼬집을 섞는다
4. 뭉친게 없어지면 오징어랑 부추를 넣고 쉐킷쉐킷
5. 위에 비닐로 막은다음에 냉장고에 넣고 샤워를한다
6. 머리까지 다 말리고 난 후에 후라이펜에 기름을 반컵 넣고 불을킨다
7. 기름에서 연기가 사알짝 올라오는게 보이면 반죽을 국자로 넣어서 최대한 얇게 잘 펴준다
8. 불은 센불 유지 중간중간 부풀어 오르는곳을 젓가락으로 뚫어준다
9. 펜을흔들흔들 하면서 전을 계속 돌려준다
10. 살짝 들어봐서 아랫면이 약간 탈랑말랑 한것 같으면 뒤집는다
11. 9반복
12. 10처럼 아랫면이 탈랑말랑하면 불을끈다
13. 막걸리를 꺼네서 같이 먹는다
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