마카롱 진짜 한물가긴 했나보네..

난 여전히 너무 좋아하는데 ㅠㅠ

예전에 유명했던 집 거의 다 닫음..

[익인1]

맞아 마카롱만 팔던 찐맛집은 다 문닫았더라ㅠ 가끔 먹으면 맛있는데 맛있는곳은 다 닫았어 흑흑

[익인2]

마카롱 재료가 비싸서 수익이 안난대

[글쓴이]

헐 그래서 마카롱이 비싸구나

[익인3]

긍까 개슬픔

[익인4]

마자 마카롱이랑 크로플ㅜㅜㅠ 전문점 사라지고 다 일부로 들어가있더라ㅜㅜㅜ 거진 납품으로

[익인5]

이제 너무 달다고 느껴져 ㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 쫌 덜 단 디저트가 조아..

[글쓴이]

그렇구나 나는 요즘 대세인 약과나 마카롱이나 단건 매한가지라고 느껴져서 걍 다 좋은데.. 디저트는 사랑이여~

[익인6]

원재료값 오른것도 있고
유행이 바뀌는 것도 있는데
마카롱 전문 매장 자체가 보통
소규모 업장서 1~2인이 제조하는 구조거든
근데 이게 진짜 내 손목, 팔근육
갈아넣으며 만드는거라서 힘들어..
믹싱은 기계가 해주긴 하지만
최종에 마카로나쥬라는 과정은 꼭 손으로 해서..

[익인6]

특히 잘되는 업장은 한번에 3천개씩 찍어내는데
이걸 오픈 전에 몰아서 해야함
문 닫고 쉬는게 아니라 다음 재료 죽어라 찍어냄..
직원 늘리자니 인건비 많이 나가고
그만큼 수익은 안나고..

나 아는 사장님들은
정형외과 밥먹듯 다니시다가
다른 빵종류로 갈아타거나
그만두시거나 아예 더 대형빵집 취업하심

[글쓴이]

ㅁㅈ 내가 킹덤푸드 구독자라 봤는데 진짜 제빵은 손목 나가겠더라 ㅠㅠㅠ 특히 마카롱.. 꾸덕꾸덕한거 뭉치려면 ㅜㅜ 그래서 항상 감사해하면서 먹는당

[익인7]

나도 여전히 좋아