볶음밥 고슬고슬하게 만드려면 어케해야됨?

맨날 떡처럼됨...

[익인1]

방금 지은 밥이면 안됨

[익인2]

일단 냉장밥이느 좀 꼬들한 밥 필요

[익인3]

물기없이볶아

[익인4]

기름 많이

[익인5]

찬밥

[익인6]

햇반이면 전자레인지 안돌리규 넣어야함/ 레토르트면 기름마니

[익인7]

밥 걍 햇반부어버려 생으로

[익인8]

오래 볶아서 수분을 빼야지

[익인9]

밥 지을 때 평소보다 물 적게 넣어야 함

[익인10]

좀 구워줘야댐 수분 날라가게

[익인11]

다른야채 넣기전에 밥이랑 맛소금이랑 기름만넣고 달달 볶아줘. 그럼 웬만한 떡밥도 고슬고슬해져

[익인12]

계란볶음밥을 예로들면 계란볶다가 밥넣고 <-이게아니라 날계란+밥을 먼저 섞은다음 이걸 볶으면 완전 고슬고슬하게 볶아짐 !!!

[익인13]

일단 밥 자체가 질면 안되고 혹시 계란 같이 넣어서 볶는다면 계란을 먼저 스크램블 형태로 만들어놓은 다음에 밥이랑 같이 볶아야 식감이 좋음 그리고 기름을 좀 넉넉하게 센불에 볶고 주걱으로 누르지말고 가르듯이

[익인14]

된밥+냉동밥+ 약불x+기름 두르기+주걱이나 국자로 낱알 단위로 분해하듯이 계속 쪼개기+생각보다 오래 볶기+같이 넣은 다른 재료 수분이 많으면 안 됨