식품공학 수업인데 이날 수업에 못갔단 말이야 ㅜ 그래서 이부분 내용 모르겠어서 책 찾고 구글링하고 해도 안나오는데 이 부분에 대해 잘 설명한 사이트나 책 어느 부분에 나오는지 알려줄수있니? ㅠㅠ