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이 사건의 발단.
그리고 이어지는 위기
...였으나
본래 독일 북부지역에서 먹던 갈아만든 고기 스테이크인
하크스테이크가 원형으로
19세기 독일 이민자들이 미국으로 들어오면서 햄버거 스테이크란 이름으로 알려지게 됨.
그러나 그 유래는 기마민족 몽골인들이 숙성시킨 고기를
잘게 다져서 먹던 타타르 스테이크에서 비롯 된 것.
결론,
몽골족들이 먹던 타타르 스테이크->독일로 넘어가 함부르크식 스테이크로 변형
->이는 또 미국으로 넘어가 햄버거 스테이크로 변형->
다시 일본으로 넘어가 함바그 스테이크로 변형->우리나로 넘어오면서 함박스테이크가 된 것.
벗뜨,
시기상 타타르 스테이크가 함부르크 스테이크보다
늦게 생긴 요리인데다
식초와 피클, 계란 노른자를 소스로 써서 타르타르라고 한 것이지
몽골 타타르 족과는 상관 없음.
반전.
...라고 하나 둘 다 의견이 분분함.
뭐 그랬다고 합니다.