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미국 남부의 Hoppin 'John
돼지고기나 베이컨을 갖은 야채와 함께 볶다 푹 끓여서 밥 위에 얹어 먹거나 볶아먹는 요리로, 콩의 검은 부분은 동전을, 초록색 야채는 지폐를 의미하며 부와 복을 기원하며 먹는 새해전통요리에요.
스페인의 12개의 포도
스페인 사람들은 새해종소리를 들으며 12개의 포도를 먹는 풍습이 있다고하긔. 언제부터 포도를 먹었는지 확실하지는 않지만 1909년 포도농사가 엄청난 풍년이 들면서 스페인 농가에서 행운의 포도라며 팔았던 것이 퍼진게 아닐까란 추축이 있어요.
네덜란드의 Oliebollen
밀가루 반죽에 건포도 등 말린과일이나 견과류를 넣어 튀긴 도넛으로로 전통적으로 새해 전야나 신년 행사때 먹는 과자로, 누가 처음 먹었는지 모르나 가장 유력한 설은 6세기경 네덜란드에 사는 게르만 민족이 그들의 여신 페르히타(Perchta)의 칼을 피하기 위해 12일 동안의 크리스마스 기간에 올리볼렌을 먹었다고.
일본 토리코시 소바
일본애들은 새해에 메밀국수를 먹긔
독일, 오스트리아의 Marzipanschwein or Glücksschwein
오스트리아와 북부 독일지방에는 새해전야에 돼지고기와 계피가 든 포도주와 함께 마지팬(아몬드, 설탕, 달걀을 섞은 것으로 과자를 만들거나 케이크 위를 덮는 데 씀)으로 만든 돼지를 장식하는 풍습이 있는데, 동양과 마찬가지로 돼지는 행운을 상징하기 때문에 돼지모양 과자를 선물하기 한다네요.
멕시코의 tamale
타말은 멕시코의 전통음식으로 옥수수에 넣은 반죽에 고기와 채소등으로 만든 소를 넣고, 바나나 잎이나 옥수수껍질에 싸서 구운 요리긔 멕시코의 특별한 행사나 명절에 꼭 등장하는 요리지만 특히 연말연시에 자주 먹는다고 해요.
전 세계의 King Cake
커다랗고 납작한 king cake를 새해전야에 먹는 일은 유럽문화권에서 흔히 볼수 있는 전통으로 그리스 사람은 Vasilopita, 프랑스는galette des rois 있습니다. 멕시코 인들은 Rosca de Reyes를, 불가리아 인들은 banitsa 등이 있긔
이탈리아의 Cotechino con lenticchie
채소, 와인, 우유로 푹 찐 돼지족발로 만든 소시지에 렌틸콩을 얹은 요리로 이탈리아인들은 땅을 긁지 않는 돼지를 먹으면 한 해를 풍요롭게 살 수 있다고 믿어요. 긁는다(Scratch)가 ‘궁핍하게 살아간다’는 의미를 담고 있기 때문에 반대로 긁지않은 돼지는 풍요를 의미한다고 하네요.
폴란드와 스칸디나비아의 Pickled herring
청어가 폴란드와 스칸디나비아 지역에서 풍부한데다 청어의 은색은 번식과 번영을 의미하기도 해서 새해에 Sledzie Marynowane이라고 불리는 청어요리를 즐겨먹긔. 청어를 24시간 동안 소금물에 절인다음, 양파, 딸기, 설탕 및 흰색 식초가 들어있는 병에 담궜다가 꺼내먹어요.
덴마크와 노르웨이의 Kransekage
크란세카지는 아몬드와 설탕, 계란을 섞어 넣은 반죽으로 구운 팬케이크를 층층으로 쌓아 원뿔 모양으로 만든 케이크긔.새해뿐만이 아니라 크리스마스와 축제때도 즐겨먹는 대표적인 전통음식으로, 사진처럼 깃발이나 사탕, 장신구로 크리스마스 트리처럼 장식해요.