제주 40년 어부가 알려주는 갈치 발골법.gif

40년의 세월이...

[이주형(95)]

저도 어무니가 어릴 때부터 저렇게 알려주셔서 초등학교때부터 친구 갈치 다 제가 발라준...

[도 복 순]

저렇게 안 먹나요????

[기먼필]

갈치살을 너무 박살내시는데요....?

[뽀롱뽀롱뽀롱뽀로로]

옆에있는 살 넘모 아까워영ㅠㅠㅠ

[초코퓨들]

원래 저렇게 먹지 않나요???

[오니기리와이규동]

갈치 애호가로써 용납할 수 없습니다,,
튀어나온 뼈는 끝부분에 젓가락을 가져다댄 뒤 나머지 하나로 조금씩 바깥으로 밀면서 빼면 손쉽게 한 번에 제거됩니다,,
그리고 반대쪽은 살짝 숨겨져있기 때문에 살을 오픈한 뒤 잘 보면 조금 연하게 뼈가 이어져있는 걸 볼 수 있습니다. 거길 젓가락 하나로 고정한 뒤 나머지 하나로 스르륵 긁어내면 살 손실 없이 완벽하고 손쉽게 뼈를 분리할 수 있습니다,,

[62현]

조금 더 이해가게 설명 해주실수 있을까요 ?ㅠㅠ

[오니기리와이규동]

이해가 가실지 모르겠네요
먹는 건 잘해도 설명은 어려워서요
안보이는 뼈는 저렇게 절개한 후 잔뼈 중심에 최대한 가까이 붙여 밑으로 내리며 발라내면 쉽게 발라낼 수 있습니다.

[오니기리와이규동]

(내용 없이 첨부한 댓글)

[고래밥먹고싶당]

이거죠ㅋㅋㅋㅋ 저렇게 살이랑 같이 분리하는게 아니라 가시를 뽑아내듯이? 해야 살은 그대로 두고 발라낼 수 있습니당

[서이태]

저런 방식이긴 한데 숟가락 활용하면 더 깔끔하게 떼어낼 수 있어요 저분은 대충대충하는 느낌

[꺄루루]

아까운 살....

[닉네임150850121467808]

원래 다 그렇게 먹는 줄

[나다시돌아갈래]

느므 대충대충인데.. 저렇게 박살내면 먹을거 없어요ㅜㅜ 한쪽은 뼈가 튀어나와있어서 하나만 잡고 빼도 다같이 딸려나와서 제거하기쉬운데 반대쪽은 뼈가 숨어져있어서 최대한 젓가락으로 뼈의 위치를 확인한다음 빼내면 여러개가 딸려나와서 제거하기 쉬워유 근데 뼈 간격을 알아야 아~요쯤이면 뼈가 있어야 하는데 이런 감이 있어야햐서 약간 많이 먹어봐야 아는...