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그러니까
좋은 돼지고기를 사후강직이 풀릴 시점에 급냉을 시켜서 팔기 때문에 냉장유통 고기보다 비쌈
저질 돼지고기로 냉삼을 먹던 시절이 있어서 싸구려라는 인식이 있음(80년대에 그렇게 먹었기 때문)
고기를 구울 때 물이 흐르는 드립현상이나 색 변화가 없는 고기는 잘 관리된 냉삼이다
비싼 냉삼은 싸구려 고기를 먹는다기보다는 고기를 먹는 다른 방식이라고 보면 됨
| 이 글은 3년 전 (2023/1/05) 게시물이에요 |
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그러니까
좋은 돼지고기를 사후강직이 풀릴 시점에 급냉을 시켜서 팔기 때문에 냉장유통 고기보다 비쌈
저질 돼지고기로 냉삼을 먹던 시절이 있어서 싸구려라는 인식이 있음(80년대에 그렇게 먹었기 때문)
고기를 구울 때 물이 흐르는 드립현상이나 색 변화가 없는 고기는 잘 관리된 냉삼이다
비싼 냉삼은 싸구려 고기를 먹는다기보다는 고기를 먹는 다른 방식이라고 보면 됨 |
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외국인 아내를 씨받이 취급했던 레전드 9급 공무원