흔한 스위스의 치즈 요리.jpg

는 바로 라클렛 (Raclette)

퐁듀와 더불어 스위스를 대표하는 치즈 요리 중 하나임

스위스의 발레에서 생산되는 라클렛을 통째로 가른 후

치즈의 표면을 모닥불 같은 것으로 녹여서 

감자와 피클 위에 긁어내어 먹는 것

이케..

무려 1574년부터 있었던 스위스 전통 음식

기본적인 구성은 감자와 피클만을 베이스로 라클렛치즈의 풍미를 한껏 느끼는 것이지만

전세계적으로 퍼져나가면서 다양한 바리에이션이 생겨나고 굳어짐

육류와 빵을 첨가해서 먹는다던지

치즈덕후인 미국을 필두로 해서 벨기에, 프랑스 등에서 매우 인기가 좋지만 비싸서 잘 못 먹는 고가의 음식이라고..

아마 라클렛 치즈가 비싸서 음식값도 비싸지 않나 싶음

간단하게 해 먹을 수 있는 라클렛 조리 기구, 재료까지 첨부된 조리키트 같은 것도 나와이씀

하지만 전통 방식으로 (불순물이 첨가되지 않은)라클렛 치즈를 모닥불에 그슬려서 해 먹는 맛과는 차이가 큼

모닥불 연기가 치즈에 더해지면서 훈연향이 배어 녹아내린 라클렛치즈를 최고로 침

특이한 점은 라클렛을 먹을 땐 물을 절대로 먹지 않고 화이트 와인만으로 목을 축인다고 하긔

덩어리 치즈를 그대로 대량으로 먹는 것이기 때문에 물이 들어가면 속에서 치즈가 굳어 소화가 어려워져서 그렇다고..

주로 발레지역에서 같이 생산되는 와인이나 따뜻한 허브차를 같이 마시면 좋다고 함

퐁듀찾다가 넘나 먹고싶어서 글써봄...

[워로드]

아 어떤 유튜버가 스위스에서 감자랑 치즈 나오는 걸 먹는데 4만원인가 해서 저게맞나..? 했는데 이 요리같네요 치즈가 비싸구나

[콩순이2]

스위스여행에서 저거 나올때마다 너무 먹고싶음....언젠간 먹어야지..전통방식..모닥불..메모..

[hanunsori]

GIF

(내용 없음)

[블로섬]

스위스에서 먹어봤는데 맛있었어요 근데 엄청 비쌌던 기억이...

[RealMain]

진짜요? 한그릇에 10만원이상했어요?

[블로섬]

그 정도는 아니구 저거랑 스테이크 하나랑 음료 시켰는데 13-14만원 정도 나왔던 기억이...

[RealMain]

와 그래두 비싸네요

[RealMain]

🤤

[이원정 와이프]

며칠전에도 먹었는데 개짱맛👍🏻👍🏻

[Aaron Tveit]

맛있겠다..

[밥밥띠라라]

맛있겠네요

[하리보리보]

스위스 갔을때 물가 비싸다해서 슈퍼에서만 사먹었는데 후회돼요... 비싸더라도 먹어볼걸

[천재알밤]

냄새가... 대단하던데

[마루는 강쥐]

우와.....넘 맛있겠어요

[자두곰돌e]

🤤