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호박나물에 호박전, 애호박 먹었더니... 몸에 어떤 변화가?
요즘 애호박이 많이 나오고 있다. 호박나물, 호박전에 호박된장찌개는 무더위에 지친 몸에 좋은 별미 음식이다. 호박선, 호박지짐이, 호박찜도 먹음직스럽다. 호박을 가늘게 채 썰어 국수나 수
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뇌세포 노화 늦추고... 중성지방, 콜레스테롤 줄여
애호박은 소화흡수에 좋고 칼륨, 비타민 B1, 비타민 C 등이 많아 피로를 덜고 면역력을 높이는 데 도움을 준다. [사진=클립아트코리아]
요즘 애호박이 많이 나오고 있다. 호박나물, 호박전에 호박된장찌개는 무더위에 지친 몸에 좋은 별미 음식이다. 호박선, 호박지짐이, 호박찜도 먹음직스럽다. 호박을 가늘게 채 썰어 국수나 수제비의 고명으로 얹기도 한다. 여름이 제철은 애호박에 대해 다시 알아보자.
뇌세포 노화 늦추고... 중성지방, 콜레스테롤 줄여
애호박에 들어 있는 레시틴(lecithin)은 뇌세포의 노화를 늦추어 인지기능, 기억력 유지에 도움이 된다. 몸속 세포의 구조와 대사 작용에 필수인 인지질의 종류다. 인지질은 신경전달이나 효소의 조절에 중요한 역할을 한다. 레시틴은 핏속의 중성지방과 콜레스테롤을 줄여 혈관 건강에도 기여한다. 꾸준히 먹으면 혈관이 좁아지는 동맥경화증, 아예 막히는 심근경색증, 뇌졸중(뇌경색, 뇌출혈) 예방에 도움이 된다.
눈 보호, 피부 미용에 좋은 애호박의 영양소는?
애호박은 눈 건강에 좋은 비타민 A, 루테인(lutein) 성분이 많다. 눈을 보호하고 시각의 퇴화속도를 늦추는 성분이다(국가암정보센터 자료). 루테인은 피부 미용에도 도움이 된다. 여름에는 자외선이 강해 눈 건강을 크게 위협받는다. 선글라스, 양산, 긴 챙 모자 등으로 자외선을 피하고 눈에 좋은 음식을 꾸준히 먹는 게 좋다. 애호박은 칼륨, 비타민 B1, 비타민 C 등과 무기질도 풍부해 더위에 지친 요즘 피로를 덜 수 있다.
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