친정 엄마가 알려준 식당 김치찌개 레시피

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1. 김치를 밥공기로 한 공기 반 정도 냄비에 담아주세요.
2. 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술 반, 맛술 1큰술 반을 넣고 김치를 달달 볶아주세요.
3. 너무 센 불에 하면 김치가 타므로 중간불보다 약한 불로 조절해 주세요.
이때 물 반 컵을 넣어 볶아주시면 김치 숨이 더욱 잘 죽어요.
4. 그다음 물 3컵을 부어주세요.
5. 고기 200g, 땡초 3/2개(매운 것을 싫어하시면 3/1개), 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요.
6. 그리고 간장 3큰술을 넣어주세요.
(국간장이 아닙니다. 양조간장인 진간장을 사용하시면 되고요~ 간장이 들어가면 색상이 어두워 보이지만, 고춧가루를 넣을 예정이므로 걱정하지 않으셔도 됩니다.)
7. 물엿 1큰술 반을 넣어주세요.
8. 그리고 고춧가루 1큰술을 넣어주세요.
(식당에서는 고운 고춧가루와 굵은 고춧가루를 섞어서 1큰술 사용합니다.
하지만 집에서는 두 가지를 나누어 사용하는 경우가 많지 않으므로 그냥 가지고 있는 고춧가루를 사용하시면 됩니다.)
9. 그대로 15분 끓여줍니다.
10. 마지막으로 대파를 올려주시면 식당 김치찌개 완성입니다.^^

[익인3]

넘나 감사햐유