호출 예약
호출 내역
추천 내역
신고
1주일 보지 않기
카카오톡 공유
주소 복사
공지가 닫혀있습니다 l 열기
308679_returnll조회 1853l 2
이 글은 3년 전 (2020/9/18) 게시물이에요

 


 

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그동안 여러번 시도해 봤는데 눅눅하고 기름도 많이 먹고 실패를....

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

결론부터 이야기 하자면
우리나라 감자는 튀김용으로 만들기 좀 힘듭니다.
수분 함량이 많아서 찌거나 구워먹는 용도로는 좋은데
튀기는 용도로는 좀 맞지 않는거 같습니다. 그러다가...

 

 

 

 

 

 

 

마트에서 발견했네요.??
혹시나 해서 만들어 봤는데 구이나 튀김 모두 괜찮은거 같습니다.

 

 

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

 

 

 

 

 

먼저 만드는 방법
감자를 깨끗이 씻고 껍질 벗겨도 되고 껍질채 사용해도 됩니다.
이때는 싹이 조금 날려고 해서 껍질 벗겨내고 만들었습니다.

 

 

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

 

 

 

 

적당한 크기로 썰어 둡니다.
여기서 만드는 방법이 몇가지가 있는데
소금물에 10분 정도 담궈 두었다가 건져서 물기 제거하고 만들거나
감자를 통채로 조금 삶았다가 썰어 튀기는 방법이 있습니다.
이날은 첫번째 방법으로....

 

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

 

 

이제 튀깁니다.
정확한 기름 온도는 잘 모르겠는데
작은 조각 한두개 넣어보고 이렇게 끓어오르면 됩니다.

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

 

 


바삭하게 잘 된 거 같네요.
바로 튀겨서 케쳡 찍어 먹으면 참 맛있습니다.
무엇보다 기름이 깨끗한 게 참 맘에 듭니다.

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 


응용작 들어갑니다.
아래로는 아마 전에 본 사진들이 있을지도 모르겠네요.
감자튀김에 체다, 피자, 고다 치즈 세가지 올리고 오븐에서 구워냅니다.
여기다 베이컨 조각 좀 올려주면 거의 오지치즈 후라이와 비슷하죠.

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

다른 방법입니다.
백화점 식품코너에서 이런걸 사온적이 있는데 없으면 생략해도 됩니다.

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

 

감자에 좀 뿌리고...

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

 

여기에 튀김가루를 아주 조금 뿌려서 이렇게 버무려 줍니다.

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

 

튀기면

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

 

이런 모습으로 나옵니다.

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

 

 

 

 

바삭바삭해 보이죠. 

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

 

좀 더 바삭하게 만들어 볼까요?
위의 마늘 소금이나 허브가루 같은 거 조금 뿌리고 
이번엔 전분가루를 섞어서 버무려 줍니다.

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

 

튀겨내오면...

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

정말 바삭합니다.

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

튀기는 시간을 조금 더 오래하면 이렇게.....

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

마늘 소금 대신 통후추랑 씨즈닝 뿌려서 만들면 
파파이스 같은 곳에서 파는 케이준 스타일이 되겠죠?
다음엔 그렇게 만들어 볼려고 하는데

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

 

양파링으로 미리 만들어 보니 비슷한 맛이 납니다.

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

 


이제 우리나라 감자쪽으로 넘어와 볼까요?
위에서 말씀드린 것처럼 우리나라 감자는 수분 함량이 많습니다.
튀기는 것보다 찌거나 굽는 쪽이 요리가 좀 더 잘 됩니다.

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

그래서 아시다시피 강판에 감자갈고 야채 좀 섞어서 부쳐냅니다.

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

이건 뭐 다 알고 있을 것이고..

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

 

 

 

다른 방법도 있습니다 .
칼이나 채칼을 사용해서 최대한 감자를 얇게 채 썬 다음 
물기 꼭 짜내고 팬에 고르게 펴서 앞뒤로 부쳐냅니다.

 

 

이렇게요.

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

감자 팬구이 완성 됐습니다.
그냥 케첩 뿌려서 먹어도 되고

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

 

파마잔 치즈나

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

 

피자 치즈 뿌려서 오븐구이 해도 됩니다.

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

 


마지막은 도구의 힘을 빌어봅니다.
저희 집에 돌려깎는 슬라이서가 있는데 껍질채 얇게 썰어줍니다.

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

 


얇게 잘 됐죠?

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

 

 

 

 

그냥 튀겨주면

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

 

 

감자칩...
감자한개로 이만큼이나 나옵니다.

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

 


이제 맥주 한잔이랑 즐기면 됩니다.

 

감자튀김의 달인.jpg | 인스티즈

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

추천  2

이런 글은 어떠세요?

 
핫해  욥욥
🤤
3년 전
🤤
3년 전
와 퓨ㅠㅠㅠㅠ 맛있겠어요
3년 전
👍
3년 전
니니즈 앙몬드  앙몬드 귀여워
💯
3년 전
💯
3년 전
👍
3년 전
로그인 후 댓글을 달아보세요
 
카테고리
  1 / 3   키보드
닉네임날짜조회
이슈·소식 현재 반응갈리는 경기북도 새 명칭.JPG341 우우아아05.01 11:0595654 4
정보·기타 한소희측, 프랑스 대학 합격 "사실로 확인돼”165 NCT 지 성05.01 22:2350915 4
유머·감동 김소현 다시마 같은 치마..120 장미장미05.01 16:4166372 3
유머·감동 가정 화목한 집 특 .jpg204 qksxks ghtjr05.01 19:4162481 38
정보·기타 헐..지드래곤 인스스 쓰레기 봐..JPG114 act305.01 20:1165941 10
요즘 같은 시국에 결혼하는 인간은 삼등머저리2 고양이기지개 2:59 6551 0
손절해야 할 친구 기준1 헤에에이~ 2:59 3607 0
다부진 포즈로 항의하는 판다.jpg2 하품하는햄스 2:58 3631 2
르브론 제임스 몬스터 시절.gif S.COUPS. 2:50 743 0
진짜 고맙다고 꼭 말해주고 싶었거든.. (삐비빅) 아 뇌잘린 2:42 1430 0
영화'설계자' 제작보고회 강동원 '패션 설계자' 언행일치 2:37 1205 0
뉴스 나와서 CD 굽는 거 보여주는 대학생 시절 전현무3 성종타임 2:33 7211 0
백수들이 공감하는 8가지 XG 2:27 3414 0
3번째 실점은 다 계획이었습니다1 까까까 2:21 784 0
타블로 힘들때 찾아간 유재석.jpg4 배진영(a.k.a발 2:12 4993 0
싱글벙글 아이돌계 선후배.jpg2 311344_return 1:57 5622 0
미스테리한 제주 당근케이크9 Tony Stark 1:38 9497 0
쿠키가 이렇게 상큼할 수 있는거임?? 내가만든것도?? 언더캐이지 1:38 676 1
선재업고튀어 약속의 8화 예고.twt 션국이네 메르 1:36 704 0
안자려고 애를 쓰는 시골 똥강아지1 한문철 1:06 1613 0
한인마트에서 음식을 샀는데 조리가 안 된건가봐요.jpg9 꾸쭈꾸쭈 1:06 17681 1
싸우지 말라고 두개씩 사준 강아지들 사진 더 찾아옴3 유기현 (25) 1:06 7549 3
"1조원이나 주고 사서 뭐하냐"…'하이브 무능' 저격한 민희진 [김익환의컴퍼니워치].. 킹s맨 0:59 6277 0
달수네라이브) 르나르&제시마치 썰 가나슈케이크 0:51 339 0
미국 병원에서 절대 울면 안되는 이유15 데이비드썸원 0:40 19544 1
전체 인기글 l 안내
5/2 4:32 ~ 5/2 4:34 기준
1 ~ 10위
11 ~ 20위
1 ~ 10위
11 ~ 20위