나 백대표님 좋아하는데 골목식당에서 좀 마음에 안드는게

맛이 평범하거나 기본적이라고 혹평하는거... 

 

솔직히 외식 많이 하는 사람들 다 알잖아 

기본을 유지하기가 얼마나 힘든지. 워낙 맛없는 곳이 많아서ㅋㅋ 

 

백대표님 경영 철학도 가격을 낮추되 맛은 평준화! 

이건데 다른 가게들 맛 평범하다고 뭐라하는 거 보면 좀...기분이 묘해.

[익인1]

너무평범해서 그런거아니야?? 장사 잘 안되는곳 살려주지않음..?

[익인2]

그러게 맛이 없는 것도 아닌데 ㅠㅠ 그냥 평타인데

[익인3]

약간 굳이 특정가게까지 찾아와서 먹을맛은 아니다 이런느낌인가

[익인4]

음 타지에서도 여길 찾아올 수 있게끔 하는 특별함을 심어주시려고 하는 거 아닐까?? 흑흑

[익인5]

약간 그런거 아닌가 먹을만한데 다시가고싶진 않은..

[익인7]

평범하면 골목상권에서 못살아남아서 그런거아닐까??

[익인11]

2222이런 거 같아ㅠㅠㅠ평범해서 그 곳을 대체 할 수 있는 식당이 많다면 살아남기 힘드니깐

[익인16]

33

[익인17]

44

[익인23]

55

[익인27]

66 평범하면 왜 사먹어

[익인31]

77 집에서도 먹을 수 있는 평범함 이면 골목상권에서ㅜ살아남기 힘들지 않을깡..

[익인32]

88 찾아가서 먹을 수 있는 명분을 만드는 거지

[익인34]

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[익인84]

15 맛이 평범하면 누가 가겠오

[익인86]

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[익인87]

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[익인8]

평범하면 기억 안나서 두번 안가게되더라ㅜㅜ 그런거 걱정하는거 아닐까

[익인9]

백종원님이 하는 사업은 프랜차이즈라 어디에 내놓아도 평균은 할 만한 맛을 유지하는 거고 골목식당들은 특별한 맛을 만들어서 사람들 찾아오게 해야되니까 좀 다른 거 같앙

[익인10]

너무 평범=웬만한 주부들은 집에서 해먹을 수 있는 정도 라서 그런거 아녀?
장사가 너무 안되는 상권은 특색이 있어야 사람들을 끌 수 있으니까..

[익인12]

상권 살리려면 사람들이 특별한거 찾아와야할가고 식당이니 맛을 올리는게 제일 빠른 방법이겠징..? 골목식당에서 인스타갬성으로 인테리어를 바꿀건 아니니

[익인13]

아무가게나 들어가서 먹고 평범하다고 까면 모르겠는데 골목식당은 신청받고 하는거니까...? 아무래도 더 잘되고싶어서 신청한거니까 그런거 아닐까 방송까지 나왔는데 평범한맛이면 누가 가겠어ㅋㅋㅋㅋ

[익인14]

난 가게니까 평범하면 안된다고 생각해 기준이 맛 없는 곳이 많다로 고정되면 음식맛 수준이 하향 평준화 될 걸 가정집 음식을 평범하다 기본적이다라고 평가하는건 혹평이겠지만 장사하는 음식점에서 그런 평가를 받았다면 더 개발해야하는 부분이라고 생각해

[익인91]

혹시라도 날카롭게 보였다면 미안해 그럴 의도는 아니야ㅠㅠ

[익인15]

근데 거기 나오는 사람들은 기본적인 맛으로는 장사를 할 수 없으니까 출연하는거고, 기본 이하인 곳도 많은 것 같구..

[익인18]

이용자 파이가 달라서 그런 거.
백대표님은 대규모로 사업하시니까 최대한 많은 사람들이 일반적으로 맛있다고 느껴야 하고 골목식당 분들은 말 그대로 골목에 위치해있다 보니 안 그래도 이용 인구도 백대표님네에 비해 비교적 작은 편이지. 거기다 맛까지 평범하면 매출은 더 떨어지지 왜? 어딜 가나 맛볼 수 있고 굳이 그 골목에서 먹을 이유가 없으니까.

[익인19]

프랜차이즈가 아니라 자가가게 라서 그런거 아녀?

[글쓴이]

댓글 찬찬히 읽어보니까 요식업 장사는 진짜 참 어렵다는 걸 다시 깨닫는다...ㅠㅠ

[익인20]

골목상권을 살리자는 취지라서 멀리서도 사람들이 찾아오게 만드는 특별한 맛이 있어야해서 그런 것 같아 항상 하시는 말씀이 어딜가도 먹을 수 있는 맛이라고 하는게 그러면 사람들이 거기서 먹지 일부러 먹으려고 찾아오지 않는다 이얘기 같엉

[익인21]

평범하면 굳이 멀리까지 가지않으니까 특색이 없어서 그런걸꺼야 살아남기 힘들잖아

[익인22]

유명한 프랜차이즈가 아닌이상 본인가게만의 특색이 있어야하는게 맞고 그렇지못하면 살아남기힘든것도 현실이라서... 맞는말한다고생각함 평범한맛으로 칭찬받고 장사잘되면 dog and cow도 다 식당할듯

[익인24]

평범하다 가 혹평인가..
너 요식업 사업하니?

[익인25]

맛이 평범하면 가격 경쟁인데 프랜차이즈 못 이김

[익인26]

골목 상권을 살리는 게 방송 취지인데 방송 보고 찾아오는 시청자들이 만족할 만한 특별한 솔루션을 진행하는 게 맞지 음식점 영업? 평범이 특색이 될 수 없는 곳임

[익인28]

쓰니 생각도 좀 이해간다 그래도 가게 사장님 위해서 하는 말이니깐ㅜㅜ

[익인29]

그거 자체가 골목을 살리자 인데 평범한 맛으로 장사하면 그 곳을 찾아갈 필요가 없잖아 내 주변에 평범한 식당 프랜차이즈 식당 가면 되는 거지... 거기는 유독 사람들의 발길이 적거나 다른 상권에 비해 약한 곳들인 만큼 그 곳에 사람들을 오게 할 목적이 필요해서 그렇게 말하는 거지...

[익인30]

내기준 평범하다는 맛잇다는 아니라고 생각해서
걍 돌려 말하신거같은데 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[익인39]

22 걍 진짜 딱 맛이 없진 않지만 한 번 더 오고 싶진 않다 이고 아닐까?

[익인33]

평범하면 내가 해 먹지 왜 굳이 사 먹어 ?
떡볶이 집에서 누구나 해먹을 수 있는데 굳이 사람들 신전 엽떡 응떡 사먹는 이유는 그게 더 맛있고 특색 있어서 아냐?... 평범한 맛이면 당연히 인기 없고 백종원님은 그걸 지적하는게 맞는거 같음

[익인35]

돈 주고 사먹는 음식이 평범하면 집에서 먹지 굳이 왜 사먹겠어

[익인37]

돈주고 먹는음식이 돈주고사먹을만큼의 맛이아니면 솔직히 돈아까워 집에서도 만들수있는거는

[익인38]

너무 특색이 없어서 경쟁에서 밀릴 것 같다는 얘기 아니야..?

[삭제한 댓글]

(본인이 직접 삭제한 댓글입니다)

[익인43]

22 배우려고 나온 사람들이잖아

[익인42]

마자 무슨 말인지는 알어ㅠㅠㅠ근데 골목상권살리기니까 좀 더 특색이 있어야해서 구런가바...어디에서나 먹을 수 있는 맛이면 굳이 거기까지 안가니까

[익인45]

난 이거 말고 너무 단정적으로 특정집 과하게 띄워준 거? 막 여기가 최고다 여기가 중심이다 여기 좀 본받아라 이런 거? 이것도 취지라면 할 말 없는데 이 분의 극찬을 받냐 안 받냐가 너무 한 사람의 인생을 뒤흔드는 거 같아서

[익인46]

평범하고 기본적인 맛인데 잘 안되니까 특색있게 고심해서 메뉴 만들어주신다고 생각함

[익인47]

평범하면 그곳을 다시 안 가게 되지 않나....? 난 그저 그러면 애들이랑 그 가게 얘기 하면 맛 그저 그렇다고 하면서 안 가게 되던데

[익인50]

222222....

[익인66]

3

[익인48]

약간 다른 사람들도 찾아올 정도로 맛있는 집을 목표로 해서 그런 거 아니야? 평범하면 집 앞 가게 가니까..

[익인49]

ㅁㅈㅁㅈ나도 첨엔 어 평범하면 괜찮은거 아닌가 그렇게 혼날일 인가했음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ여기 댓보니 더 특색살릴려고 그런가봥

[익인53]

난 평범만해도 자주가는 사람이라,,,,왜지?싶었음ㅋㅋㅋㅋ

[익인51]

평범하면 왜 굳이 사 먹어

[익인52]

난 평범하면 그 가게 다시는 안가는뎅...굳이 사먹을 이유 없다고 생각함...

[익인54]

아무래도 평범한 맛은 프렌차이즈 가면 있으니까....ㅠ 골목상권이 프렌차이즈 이길려면 아무래도 특색이 필요라서 그럴수도 있다구 생각해!! 쓰니 생각도 맞는 것 같구😉

[익인56]

근데 다 맞는말이라서 뭐...

[익인57]

평범하면 굳이 돈주고 사먹을 필요가 없어서 아닐까? 어찌됐든 장사가 잘되는게 목적이니까

[익인58]

백대표님 가게들은 맛은 평범해도 가성비가 워낙 뛰어나지만 골목식당에 나오는 가게들은 가성비가 뛰어난것도 아니고 맛도 평범해서 골목 상권에서 살아남기 힘드니까 그런거 아닐까...?

[익인59]

평범하면 굳이 그런데 안가고 프랜차이즈 갈 사람들이 많으니까 사람 심리가... 평범한데 잘 안 찾잖아

[익인60]

프로그램 취지가 평범한 맛이 아닌 특색있게 만들어서 손님 오게끔 하는고니깐..!! 골목상권에서 살아남으려면ㅠㅠㅠ

[익인61]

요식업으로 성공해보려고 나오는 사람들일거니까... 다른 가게들이랑 차별화된 전략이 필요한데 그러려면 적어도 맛있어야겠지

[익인62]

너무 가격 내리려하는 거 같아서 좀 그런적 있었음...

[익인63]

근데 골목식당 특성상 한 번 맛있다라는 코멘트 한 마디에 진짜 몇시간전에부터 사람들이 가서 기다리는 일이 생기는게 빈번한데,, 그 말에 대한 신뢰도는 높여야되고 그러다보니 솔직한 코멘트를 하는게 아닐까? 괜찮네요, 맛있네요 등등을 너무 남발하면 그 말의 결과가 너무 극적이라,,

[익인64]

경쟁력의 문제지. 백종원 본인도 유튜브 강의해서 비슷하게 얘기했던 것 같은데 프랜차이즈는 브랜드 파워가 있잖아. 본사에서 레시피부터 마케팅까지 책임져주고, 그 때문에 가맹료라는 게 있는 거고. 하지만 개인식당에선 프랜차이즈와 같은 방식일 수가 없지. 브랜드 파워가 없으니 손님을 오게 하려면 당연히 맛이 평범하진 않아야 하는 거 아닐까? 난 이 부분은 솔루션 되게 잘해주고 있다고 생각해. 백종원 본인도 처음에 개인식당 운영하면서 흥해도 보고 망해도 봤기 때문에 줄 수 있는 노하우로 보여. 그리고 백종원의 경영철학은 본인의 프랜차이즈를 위한 철학이고 맞는 거지. 프랜차이즈는 어느 지점에서건 그 맛을 손쉽게 볼 수 있어야하니까 모두 균일한 맛을 만드는게 우선이고, 개인은 우선 맛으로 승부를 봐서 손님이 오고 장사가 되어야하고. 그리고 우리집도 가게 오래 했지만 장사가 잘 되게 하는 방법은 1.맛으로 승부 2.인테리어 잘하기 3.광고 이 셋인데 이 중 맛으로 승부보는게 비용이 제일 적게 들어. 그래서 외려 자본금이 적은 소상공인에게 가장 현실적인 조언이라고 생각해.

[익인65]

평범하면 굳이 그 골목을 가서 안사먹어도 되니깐 그러는거 아닐까?? 주변에서도 먹어도 되는맛이면 굳이 찾아가서 먹진않잖아!

[익인67]

평범하면 안가게되지 안그래...? 맛이있거나 맛이 평범해도 분위기가 뛰어나게 좋거나 특별히 싸거나 그런거 하나쯤은 장점이 뚜렷해야 찾아가게되고 오래 망하지않고 유지가능한거아닐까? 생각해보면 외식할때 평범한 집은 나오고서 아 괜찮았어하고 다시 절대 가지는않았던거같아 나오고서 이 집 맛있다 무슨 메뉴가 좋다 혹은 가성비 좋다 아니면 분위기 좋다라는 대화가 같이 먹은사람과 오갈정도가되야 다음에 또 찾게되는듯 특히 동네장사가 아니라면말이야

[익인68]

평범하게 맛있다가 아니라 그냥 평범 그자체를 말하는거 아닐까

[익인80]

22

[익인69]

이 프로그램 하는 이유가 골목상권 살리려고 하는거잖아.. 평범하면 어떻게 살아남아 체인점도 아니고
평범하다하고 끝냈으면 문제지만 평범하다하고 솔루션 주고 맛 다 바꿔서 손님들 많이 오게 도와주잖아

[익인70]

평범하면 굳이 거기까지 찾아갈 이유가 없으니까...

[익인71]

그렇게 해서 지금까지 장사가 안됐으니까

[익인72]

저렴한데 맛은 평범 이러면 가는 사람 있을텐데 그 가격이면 다른곳 가겠다 싶으니깐 그러는거아닐까

[익인73]

장사가 잘 안된다 했을때 케바케가 있을거야 맛이 없거나 위생이 안좋거나 가격이 상대적으로 비싸거나.. 백종원은 그거 하나하나 봐가면서 무슨 문제가 있는지 솔루션 해주는 거잖아. 백종원이 그냥 평범하다 하는 말은 진짜 뭐 제대로 내세울게 없다는거 아닌가?

[익인74]

문제점을 말해야 해결할 수 있으니까 그렇게 말씀하시는 거 아닐까...?

[익인75]

상권 살리는 프로그램이니까....

[익인76]

난 맛이 평범하면 가격이라도 싸던가 아니면 사먹을 가치가 있을만큼 맛있던가 둘 중 하나 아니면 안가게되던데ㅠㅠ 골목식당 나온 가게들은 평범하지만 그렇게 싼 가격도 아니었던것같아서 백종원 아저씨한테 공감되더랑

[익인78]

평범하면 잘 안가게되던데

[익인79]

아무래도 이름걸고 하는 프로그램이다보니 시청자분들이 찾아갈 가능성도 높은데, 맛이 그냥 보통이면 쫌 그러니까 특색을주려는거아닐까???

[익인82]

평범하면 안 가지

[익인83]

솔직히 소비자로서 특별한맛 없고 평범한맛이면 안사먹지.....해먹고말지 굳이 찾아가서 먹을 필요 없다고 생각

[익인85]

나는 가격 계속 내리라고 하는거.....
자기네 가게는 비싸면서 계속 내리래
그러면 자기네 가게부터 내리지...

[익인88]

근데 백대표님 가게들 가보면 맛은 상타잖아 백대표님이 말하는 평범은 이 맛도 저 맛도 아닌 그냥 먹을만은 한 맛이란 거 아닐까?

[익인89]

물론 체인점 마다 심하긴하지만...그래도 어느 체인점의 주력은 무엇이다 이게 있긴하잖아?

[익인90]

평범하면 굳이 소비자들이 그런 골목 상권에 찾아가서 사 먹을까? 나는 그나마 맛이 평범해도 되는 식당은 싼 가격에 회사원들이나 학생들이 많이 다니는 상권의 밥집이라고 생각해...그것도 그나마 싼 가격이라는 메리트와 점심을 사먹어야 하는 소비자들의 유동인구가 많은 곳이기 때문인 거지. 굳이 그 돈주고 골목 상권에 일부러 찾아가서 평범한 맛을 먹고 싶어하진 않잖아.

[익인92]

컨설팅해주는 입장이니까 그런거아녀..?

[익인93]

대부분 장사안돼서 해결하려고 신청하고 조언 받는건데 그 원인을 말해준거 아님???

[익인94]

평범하면 남들이 굳이 돈 주고 사 먹으러 올 일이 적으니까 그런 거 아닐까...! 장사가 잘 되려면 뭔가 하나 정도는 특별한 게 있으면 좋기도 하고

[익인95]

골목식당에 나오는 장소는 사람들이 먹기위해 찾아가야한 장소니까ㅠ 일반적인 맛이면 사람들이 안가니까ㅠㅠ 골목식당 취지가 골목 살리기잖아

[익인96]

평범한데 장사잘되면 되지만 평범하고 장사안되니가 제일먼저 맛부터 바꿔주는거 아닐까

[익인97]

역 내부에 있는 식당이거나 학교 앞이라거나 하면 평범해도 상관없는데 장소자체가 그러니까 찾아가서 먹을만큼 독특해야한다는거지

[익인98]

그냥 인상깊지않은 기본적인 맛이라는 거 같은데 ㅎㅎ 보통 배달음식점에서도 음~그냥 그럭저럭~ 이라는 평이 나오면 평점이 낮게나오는 경우도 많아서!

[익인99]

평범하면 거기까지 찾아갈 이유가 없잖아 거기까지 찾아가도록 만들어서 골목상권 살리자는게 프로그램의 취지인데

[익인100]

나는 메뉴를 너무 많이 줄이는거......사장님과 손님을 위한거긴하지만 보는내가다 아쉬움......ㅠ

[익인101]

나도 사실 보면서 기본적이면 맛있는 거 아닌가..? 싶어서 띠용할 때 많았엉ㅋㅋㅋㅋ

[익인102]

평범하면 그냥 동네에서 가깝고 시간되면 가는 식당 거기서 끝이잖아 장사가 잘되려면 특색이 있어야하니까

[익인103]

그게 문제인더 아닌가? 평범하면 다른 식당 가면 그만인거라 그 가게 메리트가 없으니까 장사를 하기 위해서는 뭔가 특별한게 필요한거지

[익인104]

아 근데 조금 외람된 말이지만 백종원님 프랜차이즈 지점중에서도 정말 기본도 못하는곳 많다느껴 우리동네만 봐도.. 방송 유투브 나오셔서 좋은 취지로 음식 알려주시는 거 알지만 프랜차이즈 신경도 조금 더 써주셨으면 좋겠슴..

[익인105]

그 동네가 아니라 멀리서도 사람들이 찾아오게끔 만들어야 골목이 활성화되잖아 근데 맛이 흔한 맛이면 누가 멀리서 찾아가

[익인106]

난 약간 백종원님이 추구하는 맛이 외식업, 요식업의 최저선이라고 생각해서 그 선도 못 할 거라면 요식업 안 하는 게 맞다는 말에 좀 공감하는 편... 그냥 시청자라서가 아니라 그쪽 업 경험도 있고 가족도 해본 적 있고 해서 더 절실하게 와 닿아. 본인 취향이 평범한 맛을 좋아하는 사람들은 어차피 자기 동네의 평범한 음식점에도 만족하기 때문에, 방송 보고 남의 동네 평범한 맛을 찾아갈 일이 없고, 결국 입맛 까다로운 사람들이 멀리서 찾아와서도 만족하게 만들려니 쉬울 수가 없다고 생각해