파스타에 왜 면수를 한국자 넣어야해??

그냥 맹물 넣으면 안돼?! 면수가 무슨 맛이 나나..??

[익인1]

면수에 간이 되어있어서!?

[익인1]

파스타 끓이는 물에 소금간하자너

[익인2]

면수에 소금간 하니까..?

[글쓴이]

그럼 면수대신 맹물넣고 소금쳐도 돼?!

[익인4]

엉 난 면 삶을때 소금 안넣어서 일케함

[익인2]

응! 그렇게 해도 돼

[익인3]

맹물 넣으면 싱거워져ㅠㅠ 면수는 끓일 때 면에 간하기 때문에 소금간이 되어있어서!!

[글쓴이]

면수 안넣고 맹물넣고 소금간하면 안되낭?? 면 끓일때 면에서 뭐가 나오나..??

[익인3]

쓰니처럼 해도 상관없어!!

[익인5]

약간 전분끼 있어서 소스랑 면이랑 잘 섞임

[글쓴이]

오오오 그런거구나

[익인14]

22

[익인22]

이거야 그냥 염분의 문제 아니야ㅋㅋㅋ

[익인6]

면수에 소금간이랑 면에서 나온 전분기로 소스 오일+물 사이를 잘 섞이게 해줌

[글쓴이]

헉 전분!!! ㄴㅇㄱ 생각도못했네

[익인7]

면수에 있는 소금이 전체적인 간을 맞춰줌ㅇㅇ 또 면에서 나온 전분이 파스타 소스,즉 기름 성분과 잘 유화될 수 있도록 도와줌. 이 과정을 만테까레라고 함

이상 지나가는 요리사

[익인8]

멋져

[익인9]

전분끼 때문에

[익인10]

면수가 뭐야,,,,,,,,, ㄹㅇ 맹물에 끓이는데 이상한것듀 몰랏어

[익인11]

맹물 끓이는 거 맞고..! 나중에 소스 넣을때 면수 쓰는거

[익인16]

면수= 면 삶은 물

[익인12]

이런 .. 난 그동안 맛없게 만들었구먼 ㅠㅠ

[익인13]

에멀전

[익인15]

파슷하 농도 맞추려구 ㅎㅎ

[익인17]

예덜아 알리옹ㄹ리오는 대체 무슨 맛으로 먹는 거야?

[익인18]

오리지널은 나도 모르고 한국식은 마늘맛 ^^

[익인19]

소금간과 마늘향 그리고 매콤함 ^_^

[익인20]

헐 글쿠나 나 여태까지 그냥 먹었네

[익인21]

굳이 넣을 필요는 없어 그냥 넣으면 좀 더 유연해진다~ 정도?

[익인22]

난 면수넣으면 확실히 맛있어서 꼭 넣음

[익인23]

소금 얼마나 넣어?