감자탕 뼈 5개 넘게 먹고싶은데 혼밥 할거면 무조건 배달인가..?

하 근데 배달은 쓰레기가 너무 많이 나와ㅠ

[익인1]

그정도면 매장가서 먹어도 되겠는데

[글쓴이]

감자탕 소짜 1명도 되나...?

[익인1]

사장님 쓰니 들어올때 뼈해장국1개라고 생각했다가 감자탕 소자인거 알고 행복미소 삽가능

[글쓴이]

앜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진짜?ㅋㅋㅋㅋ 근데 내가 부끄러워..흑흑 그냥 시켜먹게...먹고 열심히 치우지 뭐

[익인2]

레시피 알려줄까? 시장에서 등뼈 만원어치 사면 혼자 엄청 먹을 수 있어ㅋㅋㅋㅋ

[글쓴이]

오... 알려주라!

[익인2]

뼈를 물에 담가서 핏물을 빼고 감당 가능한 사이즈의 냄비를 꺼내서 뼈를 넣고 물을 받아
뼈를 한번 끓이고 물을 다 버리고 가볍게 씻어내서 불순물을 제거한 후에 다시 물을 받아줘
그다음에 물에 된장 풀어 넣고 월계수 있으면 넣고 생강 넣고 끓으면 양파랑 파 넣고
간을 맞추는데 싱거우면 액젓을 넣으면 돼!
더 맛있게 먹으려면 김치 있으면 김치에다가 다시다 조금, 마늘, 후추, 액젓, 고춧가루 넣고 조물락해서
양파랑 파 넣을 때 같이 위에 이불 덮어주듯 넣으면 돼!

[글쓴이]

오 어떤 불 강도로 얼마나 끓여야해??

[익인2]

일단 처음엔 무조건 센 불로 바글바글할 때까지 한 번씩 냄비째로 흔들어주면서 끓여주다가
본격적으로 끓기 시작하면 냄비 크기에 따라서 다를 수 있는데
만약 뼈랑 김치까지 넣고도 공간이 여유로우면 센 불로 계속 끓여도 돼
근데 냄비가 생각보다 작아서 여유가 없을 때는 중강불 내지는 중약불로 끓여주면 돼
↑ 요건 아무래도 시간을 조금 더 잡아야 할 거야
고기가 뼈에서 흐드러지게 빠지게 하려면 적어도 40분에서 한 시간 이상은 푹 끓여줘야 해!
나는 한 시간 반에서 40분 정도 끓이고 있어 아 핏물 뺄 때 적어도 2-3시간은 빼야 해!