음식점 하는 익인으로써 요리괴물 문제 관련해서 한번 써봄

일단 스톡이란거 자체를 좀 어렵게 생각들 하는데

우리가 흔히 쓰는 동전 육수 , 치킨 파우더 , 소고기 다시다

전부 스톡으로 보면 되는거임

만일 직접 만든다고 하면 가정에서 어머님들이 뒤포리 , 멸치 같은거 넣고

직접 조미료 만드는거랑 같다고 보면됨

근데 만일 이걸 시판스톡으로 써도 문제고 만들어와서 써도 문제임

일단 시판스톡으로 썻다면 결국에는 음식 고유의 맛보다는

식자재를 많이 아는 사람이 합격 한다는뜻이고

미리 만들어서 왔다면 아스파라거스 고유의 맛이 아닌

최상의 감칠맛을 낼수있는 스톡을 만드는데에 집중해서

나온 결과라서

만일 주제가 스톡이나 조미료에 관련된 주제면 이해가 되는데

주재료의 맛이 주제면 좀 동떨어진 말이 안되는 그런거지

근데 나는 요리괴물 저걸 떠나서 삐딱한 천재 음식 시크릿으로 

애만 다르게 한거부터 보면서

저렇게 참가자마다 룰이 다르게 넓게 적용되면 안될텐데 싶었는데

요리괴물도 비슷한 범주로 그냥 제작진이 다 허용해서 

이리 된거 아닌가 싶네

[익인2]

난 그 감칠맛이라고 해야하나 응축된 그 맛을 내기 위해 여러 재료들을 섞고 요리하는거까지 서바에서 요리사가 보여줘야 하는 모습이라고 생각함 소금 같은것도 재료로 제한되는 대결에서 스톡을 재료 하나로 보는건 아니라고 생각함 다른 대결에서 스톡같은걸 쓰는건 괜찮았지만 그 대결처럼 재료가 제한된 룰이 있는데 쓴건 아닌거지

[익인4]

근데 정확히 스톡 금지라고 규제한거 아닌 이상 룰을 어긴건 아니고 그냥 머리를 잘 쓴거지, 이렇게까지 욕할 일은 아니라고 봄
그냥 허점을 잘 파고든거지 뭐