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청와대는 국빈만찬 코스별 메뉴를 7일 오전 공개했다.
사진은 360년 씨간장으로 만든 소스의 한우 갈비구이와 독도 새우 잡채를 올린 송이 돌솥밥 반상.
청와대는 트럼프 대통령의 기호를 고려한 메뉴다. 전북 고창의 한우를 재워 구워냈다.
우리 토종 쌀 4종으로 만든 밥을 송이버섯과 함께 돌솥에 지어내고
쫄깃한 식감을 가진 독도 새우를 넣은 복주머니 잡채와 반상을 차린 메뉴라고 소개했다.
사진은 거제도산 가자미구이.
가자미구이는 도널드 트럼프 미국 대통령이 가장 좋아하는 메뉴다.
문 대통령의 고향인 거제도산 가자미를 사용했다.
청와대는 우리나라의 최초 된장이라고 알려진 한안자명인의 동국장을 이용해
한식의 특별한 맛을 살렸다고 소개했다.
사진은 옥수수죽을 올린 구황작물 소반.
청와대는 각 1인당 정갈한 소반 위에 올려진 백자 그릇 안에
옥수수 조죽, 고구마 호박범벅, 우엉조림, 연근 튀김, 국화잎을 올린 상추순 무침을 담아내어
그 재료들의 색감과 식감의 조화로움을 표현했다고 소개했다.
사진은 산딸기 바닐라 소스를 곁들인 트리플 초콜릿 케이크와 감을 올린 수정과 그라나터.
청와대는 바닐라의 고소한 맛과 트리플 초콜릿의 리치한 맛과
산딸기의 새콤함이 오감을 안성시킨다고 소개했다.
이 차는 평창동계올림픽 홍보를 위해 특별히 제작했다.
문재인 대통령과 도널드 트럼프 대통령이
7일 청와대 영빈관에서 함께하는 국빈만찬에서
두 정상의 건배 제의에 사용될 공식 만찬주로
국내 중소기업에서 제조한 청주인 '풍정사계(楓井四季) 춘(春)'이 오른다.
'풍정사계 춘'은
충북 청주시 청원군 내수면 풍정리에 위치한 '풍정사계'라는 중소기업이 제조한 청주로,
작년 대한민국 우리술 품평회 대축제의 약주·청주 부문에서 최우수상을 수상한 전통주다.
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