의외로 남자들 위주였다는 수랏간의 궁궐 음식 요리사들

왕실의 수랏상이나 연회요리 등을

대장금에서 많이 봤던 수랏간 상궁들이나 나인들이 주로 만들었을거라는 인식이 있지만

요리기구가 발달하지 않았던 조선시대에는 요리 자체가 상당한 중노동이었기 때문에

아무래도 힘이 좋고 체력이 좋은 남자들이 주 메인요리를 하고

수랏간 궁녀들은 보조 역할

& 힘이 많이 들지않는 간단한 음식 위주

 

그런데 왜 궁녀들이 음식을 하는 것으로 착각하게 됐냐면,

경술국치 이후 남자들은 모두 나가서 요릿집 차리고 살길 찾았는데,

그러다보니 아직 궁에 남아있는 순종과 황후의 식사를 궁녀들이 차리고

그 궁녀들이 해방 이후에 요리연구가들에게 궁중요리를 전수해주었기 때문이라고 함

출처 ㄷ/ㅋ

[우리엄마사위도경수]

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