현재 카페알바 난이도 극상이라는 컴포즈..JPG

[익인1]

더벤티 하삼동 컴포즈 다 일해봤는데
다들 생크림 설탕시럽 매장에서 직접 만들더라구요

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이디야가 진짜 쉬운거였구나

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앤젤도 와플반죽 직접 만들었었는데ㅋㅋㅋㅋㅌㅋㅋ큐ㅠㅠㅠㅠㅠ 바쁜ㄷ 블렌더 돌려서 잘 섞어줘여햇숨ㅠ

[익인5]

저기 아니라 다른 프찬데도 와플반죽은 만들어썼고
생크림도 요즘은 직접 만드는곳이 더 많은듯
시럽은 직접만드는곳 있고 아닌 카페도 있고 그랬음.. 근데 그거 얼마안하는데 걍 사서 쓰지 싶었음

[익인6]

옹 메가커피 알바했었는데 메가는 거의다 시럽병으로 들어오는데 만드는구나?..

[익인7]

엑..? 시럽을 Why 만들어?????? 걍 설탕물 아님?

[익인37]

ㅇㅇㅇ 걍 설탕 + 물 해서 만들어..

[익인8]

할리스는 카페시럽 걍 발주넣어서 완제품 받았는데...
여기는 걍 모든걸 완제 아니면 냉동으로 받았음...

[익인9]

그래서 할리스가 노맛인듯…

[익인8]

핵노맛으로 바뀐 계기가 개인적인 생각으로는 음료용 부자재(시럽/파우더) CJ에 자체 제품 위탁생산 맡기면서부터라고 생각함 그전까진 괜찮았는데 급격히 노맛됨 베이커리는 원래 노맛이었고

[익인22]

할리스는 대신에 그게 어렵잖아 원자제별 일자 맨날 바꾸는 거

[익인8]

어렵다기 보다는 귀찮았지 ㅋㅋㅋ

[익인10]

아마스빈도 만들었음 설탕탔을때의 심정 말할 수 없음 ㅜ 공차랑 이디야도 일해봤는데 이디야가 제일 꿀이였어 알바

[익인11]

직접 만드는 프차 꽤 많구나..? 메가에서 일해봤는데 여긴 생크림만 직접 만들었는데

[익인12]

알바가 만드는 게 뭐가 문제임......? 시급 준 시간에 만드는 건데

[익인16]

시급이 노동력대비 낮으니까..?

[익인12]

알바는 대부분 그래......

[익인18]

안 만드는 카페도 꽤 있으니까 그 카페들 대비 힘들다는 거지 뭐가 문제인게 아니라

[익인12]

ㅇㅋ~~~~

[익인13]

헐 몰랏음

[익인14]

메가 할리스 파바 했었는데 전부 완제품 썼음

[익인15]

다 사서 쓰는줄.....

[익인17]

바닐라, 헤이즐넛 시럽은 아니고
설탕시럽은 ㄹㅇ 직접 만듦
사실 어려운게 아니라 그냥 만들면됨 ㅇㅇ

[익인19]

메가도 설탕시럽 자체말고 모든 음료베이스 다 만들었는디

[익인25]

그건 맞으

[익인20]

메가는 설탕 시럽은 병으로 오긴 하는데 설탕베이스를 따로 만들어 넣어야 하는 메뉴가 있깅 함..

[익인21]

카페알바 하느니 편의점 해라ㅋㅋ

[익인23]

ㅇㅈ 투잡으로 두개하는데 진짜 같은시급에 일 강도가 천지차이........

[익인21]

나도 두개 다 해봤는데 진짜 편의점이 훨 나아ㅋㅋ 카페는 진짜 몸 갈리는게 느껴짐

[익인24]

에???? 설탕시럼 엄청 넣는데 매장에서 되게 싫어하겠다...ㅠㅠ

[익인30]

딱히. 만들어 쓰기때매 원가가 엄청 절감된다고 알고 있어서. 완제품도 원가 보면 그리 안비싸. 그것보다 더 줄이려고 알바들한테 만들라고 시키는거.

[익인24]

안싫어한다니 다행이다..ㅠㅠ

[익인26]

파스쿠찌는 전체적인 시럽부터 스무디까지 시즌음료 아니고서는 다 원팩으로 냉동나와서 물이나 우유 얼음만 넣고 갈면됐는데.. 아니면 파우더에 우유얼음

[익인27]

더벤티도 생크림 설탕 시럽 만들어서 씁니다...

[익인28]

텐퍼 초코도 녹이던데

[익인29]

오

[익인30]

진짜 ㄹㅇ 별로임...
그만두면 카페쪽은 얼씬도 안할거야

[익인31]

문외한이라 시럽을 직접 만들우야 한다는 생각을 전혀 안해봄 시판용 사오는줄! 빡세겠당..

[익인32]

공차알바는 안만들엇는데 설탕시럽도 만들어야되는거엿구나 ㅠ

[익인33]

컴포즈는 와플 있을 때는 진짜 극한직업 맞았는데 필수 아니게 되면서 개꾸르띠 알바 된 느낌이에영

[익인34]

더벤티 알바할때 설탕시럽은 따로 만든적 없고 생크림은 사장님이 마감때 만드셔서 한번도 만든적 없음
투썸 알바 2년째인데 설탕시럽도 바닐라시럽도 생크림도 전부 물류로 와서 그거 씁니다

[익인34]

더벤티 알바할때 투썸처럼 설탕시럽이 물류로 와서 거기에 펌프 꽂아 썼는데 요즘 달라진건가요????

[익인35]

와 이디야 알바만 해봤는데 진짜 개힘들겠다 이디야가 확실히 쉬운편이었네용

[익인36]

카페에 따라 다르지만 생각보다 다 직접하는 곳 꽤 있음여! 진짜 힘듦...

[익인38]

생크림 만들기가 정말 싫었는데…
설거지 할때도 펑!

[익인39]

메뉴가 넘 많아

[익인40]

사서 쓰는게 아녔네

[익인41]

감성 갠카 알바가 ㄹㅇ꿀…..

[익인42]

근데 이렇게 조합해서 만드는거면 지점마다 맛 차이도 많이 날거같은데 흠

[익인43]

비율이랑 제품 정해져잇어서 똑같

[익인43]

근ㄷㅔ 개쉬워서 문재 안됨

[익인44]

지금은 모르겠고 옛날에 이디야 다닐때 초코시럽도 만들었었음.. 초코시럽통도 희한한거였는데.. 흠.. 쓸데없이 비싼거..

[익인46]

설탕시럽을 어떻게 만들어요?????? 설탕이랑 물 넣고 끓이는건가

[익인47]

ㄴㄴ 끓이면 카라멜시럽처럼 됩니다 설탕+뜨거운 물 넣고 믹서기에 돌려서 만들어놓음

[익인49]

그럼 분량 얼마나 만드시는거임?
우리는 뜨거운물 150ml정도인가 그거 받고 설탕도 3배정도 넣고 그 납작 플라스틱스푼으로 휘저었는ㄷ디..

[익인47]

오래 전이라 기억은 잘 안나는데 하얀설탕 한포대 있는거 그거 반 정도 썼었어 그걸로 750l인가 1l인가 시럽병 큰거 하나 채움 < 프차는 일케 했었고 개인카페는 시럽 많이 안쓴다고 조금 만들었었어~

[익인48]

그래서 저가형인거임. 완제품 안쓰고 알바가 만들어서…
나도 알바 많이 했는데 컴포즈가 제일 힘들었다..ㅋ

[익인48]

우리 매장은 와플용 생크림이랑 음료용 생크림도 따로 만들게함 ㅠㅠ

[익인49]

너네도 푸어앤휩 기계로 돌림?
우리는 냉동실에서 우유형태 꺼내서 로봇마냥 기계가 돌리는거로 함..

[익인48]

아니 매장마다 다른지는 모르겠는데 밀크쉐이크 베이스 만들때 사용하는 생크림이랑 같은걸로 만들었어

[익인49]

피자몰 뷔페알바했어요 설탕시럽 초코시럽.. 그 코울슬로 소스도 직접만들음
케이크도 직접.. 야채손질도..
저도 컴포즈처럼 ㄹㅇ 핸드메이드했어요
푸어앤휩으로 생크림 만들어서 소분도함 4통씩

[익인50]

제가일하던곳은 설탕시럽은 당연하고 고구마라떼에 들어가는 고구마도 직접 깠어요 아침마다..

[익인51]

휘핑크림 설탕시럽 등등 다 직접 만들었음 ㅋㅋㅋ