레터링케이크 업계임. 케이크 어떻게 사야하는지 알려줌

이번에 난리났다는 업체는 밑 글 말하는거인듯 !!

https://pann.nate.com/talk/370132535

공익목적) 오늘 엄청나게 유명한 당일레터링케이크를 샀는데 일주일 넘은 케이크 같아요 | 네이

- 팩트만 쓰겠습니다. 환불 외 그 어떤 물질적 보상도 원치도, 요청하지도 않았습니다. 앞으로도 그럴 겁니다. 제가 요청한 것은 공식 인스타에 "인정과 사과" 그 이후 글을 지우겠다 하나입니다.

pann.nate.com

[구몬선생님]

ㅁㅈ.. 케이크 배우던 아는 동생도 일주일도 전에 케이크만들어놓고 냉동실넣어놓고 친구 브라이덜때 들고간다고 하고 가져간거 보고 놀랬어요

[수수한옥수수]

음.. 장사하는 사람 입장에선 본문이 잘못된 게 맞지만 취미베이킹 하는 사람들은 냉동보관 후 해동해 먹는게 이상한 일이 아니에요 디저트는 보통 냉장보관보다 냉동보관-상온6시간 해동후 먹는걸 권하기도 합니다~

[보라돌이보라]

김포에 진짜 이렇게 하는곳있어여 안에 과일 잔뜩넣고...! 진짜 맛있음욧

[꼬똥]

헉 김포 어딘지 혹시 알 수 있을까용

[보라돌이보라]

상호명써도 되나여 ㅠㅠ 김포한강신도시쪽인디

[기안 84]

스앵님 혹시 상호명이 어케되나여

[보라돌이보라]

밀보리앤코 입니당... 제 최애 맛집..ㅠㅠ 컵케이크도 진짜 맛도리에요..

[이달의세븐틴]

헐 저도 이글보자마자 밀보리앤코생각났는데!! 동네주민♡♡♡

[하히헤호]

어머.. 집 앞인데 이런 곳 있는줄도 몰랐네요ㅠㅠ 가봐야겠다 감사합니다

[슬리는강아지]

선생님 저도 김포살아요 좋은곳 널리 알려주세요.. ❤️ 🤍

[보라돌이보라]

밀보리앤코 입니당 딸기시즌에는 딸기잔뜩 아니면 골드키위로 채우시더라구요 ㅠㅠ 진짜 맛있음요

[슬리는강아지]

구래동이군요!!! 감사합니다!

[곰팽잉]

끄악 저도ㅠ김포!!!! 제발 슨생님

[보라돌이보라]

밀보리앤코 입니당

[곰팽잉]

감사합니다!!!!!!!!!!!!!

[Cheshire]

저도 이름 알 수 있을까요...?

[보라돌이보라]

구래동에 밀보리앤코 입니다~

[보라해방탄♡]

아쿠ㅜㅜㅜㅜ구래동살다 이사갔는디ㅜㅜㅜㅜ

[꼬랭토랭]

제가 알바하던 곳에서도 케이크를 대량으로 얼려놓고 해동시켜서 팔았어요ㅠ 꺼내서 판매할 때마다 죄책감이;

[얘플]

해동하고 일주일넘게 파는거면 문제가 되지만 냉동보관자체는 관리만잘한다면 큰 문제가 되진않습니다🥲

[깜냥이]

급속냉동고는 해동하면 갓 만든것마냥 맛나요! 영하 20도넘어야됩니다!

[꼬랭토랭]

그냥 가정집 냉동고도 괜찮나욤??

[깜냥이]

그냥 가정집냉동고는 아마 안될거에요ㅜㅜ

[귤쨈]

헐

[idjebf]

오꿀팁이다

[닝냥묭]

헐

[아싸봉]

빠바나 뚜레쥬르도 마찬가지 아니예요??? 클스마스 케잌 6개월전부터 만든다던데?? 루머인가요?

[망고요구르트]

프차에서 하는 급속냉동은 상관없어융

[KlKl]

빠바나 뚜쥬같은 큰 기업형 프차는 제조와 동시에 급속냉동 후 상자에 제조일자 표기해서 유통하는걸로 알고있고
본문에서 문제됐다는 케이크는 일반 매장에서 실온에서 사진도 찍고 급속냉동인지 여부도 불분명해서 문제였어요 개인형 일반 매장에서 급속냉동기를 사용하기엔 어려움도 있고 제조일자를 표기하지도 않고 판매하니 그것도 문제고요

[focus]

아니 아무리그래도 6개월은 심한거아니에요..?

[너거]

케이크 예약을 11월 말에 하는데 뭔 소리에요?

[이번녁은사당행]

디자인이나 마케팅 계획을 6월부터 하는 거겠지용

[앙냥냥]

프차들은 케이크 급속 냉동 한다고 들었어서 그러려니 했는데 이번에 문제는 완전한냉동도 아니었다고....................... 개인제과점은 냉동한다는 말 들어본적 없어요 레터링만 유독 오래 파는건지

[시네마천국]

마자요 위에 데코만 한 건 과일만 새걸로 교체해서 진열하는 곳도 있기 때문에.. 속에 과일 샌딩된 건 오래 못 둬요 대신 과일이 비싸기 때문에 가격이,,,,
그리고 레터링 케이크는 버터 아니면 크림치즈인데 맛은 동물성생크림 케이크가 훨씬 맛있어요.. 꼭 이쁜 케이크가 필요한 거 아니면 빵집에서 동물성생크림 케이크 사드시는 걸 추천합니다!

[부산짭짤이토마토]

ㄹㅇ... 딸기생크림홀케이크가 주력인곳으로 가세용

[사미인곡]

카페 케이크도 보통 급냉시킨거 받아서 해동해서 팔지않나요? 늘 전화로 있냐고 물어보면 냉동된것밖에없어서 해동해야되는데 괜찮난고 물어보시더라구여.

[아보캔두잇]

그런건 보통 공장에서 만들어서 납품하는거에용

[라업]

급냉은 그냥 냉동하고 달라요
급속냉동기기도 따로 있구요

[브나나]

프차는 공장형이기 때문에 급속냉동 할 수 밖에 없어요!

[골져스크류바]

어휴..양심적으로 장사들해라

[않이]

꿀팁이네요

[Jinukee]

과일 들어간 레터링 케이크 저희 동네에 판매하는데 믿을 만하네용 ㅎㅎㅎ >< 디자인두 넘 예쁘고 가격도 합리적이라 자주 가는디,, 참고해야겠어요

[부채]

울 집 앞 레터링케이크집 진짜 맨날 품절이고 사람들 줄서서 먹고 안 팔려서 묵혀둘 것도 없어서 거기서만 묵어용 ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ 심지어 맛도 잇는 곳이라 믿고 묵습니다...

[시바 포]

떡 좋아하면 떡케이크 좋아요. 떡은 기본적으로 오래두면 딱딱해져서 티가 바로 나더라고요. 그리고 저게 업계 실태면 대장균 조사하고 처벌해야 하는 거 아닌가요?? 개인가게에 급속냉동장치 있을리 만무하고 냉장고 청소 매일하는 곳이 얼마나 될까 싶음…

[녀석1]

따로 커스텀해서 제작된 케이크는 상관없겠죠?ㅠ 그렇게만 주문해서 먹었었는데ㅠㅠ

[설현이네]

커스텀도 미리 만들까봐 그런거 아닐까요..?

[프리지아꽃]

글의 요지는 커스텀이던 아니던 안에 빵은 그대로 두고 겉면 크림만 새로 하는 곳이 많다는것 같아요! ㅜㅡㅜ

[다크써클]

내가 즐겨사는 곳은 크림치즈에 초코시트, 오레오크림인데...재활용 해도 절대 모를것 같군🥲

[김석진없는김석진팀]

프랜치이즈 빵집들은 알바 많이해봤는데 케이크3일지나면 폐기하더라구여.. 동네빵집들 알바할땐 2주까지도 파는거보고 이후부턴 프랜차이즈것만 머거요

[월요일이좋은징징이]

와 맨날 내가 사는 레터링 케익 과일 듬뿍 들어가는데 오히려좋아~~

[모라고했는지1도몰으갰습니다:(]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 성심당 땡기네...

[☆sina☆]

전 그냥 제가 만들어먹어요 빵 만드는 것 자체는 재료비 얼마들지도 않고 단지 귀찮을 뿐

[딸기꼬]

시트만 냉동해서 쓰는건 괜찮아요 이번에 문제 생긴곳은 당일생산 적어놓고 거짓말까지 친거고..ㅠ직접 만들어 먹어야겠네요

[빈센트 반 고흐]

오…

[뎡듀리요뎡]

저희동네에 있는 것은 매일 새벽에 케이크세트 굽는거 인스스로 올라와서 안심이예요ㅎㅎ

[엔젤인어스베베🧚🏻‍♂️]

떡케익 드세요 유통기한 1일

[기묭]

과일조아

[우헤우헤우헤헤]

과일케이크 최고❤️

[사자리안]

아아 맛없는 이유가 있었군요
정말 예뻤는데 맛은 진짜 별로드라고요

[발레리오]

ㅋㅋㅋ 그러고보니 성심당은 맛 평가를 떠나서 남는 빵은 다 대전에 기부하기로 유명하긴 하지만,

애초에 회전율이 워낙 높아서 만드는 양만 신경쓰면 재활용을 신경쓸 필요도 거의 없겠네요.

딸기시루가 괜히 그런 모양인 게 아니었군요

[동호롤롤롤]

과일들어간거 드세요ㅎㅎ
성심당도 마찬가지에요

[발레리오]

성심당이 어떤 게 똑같은 건지 말씀해주실 수 있으신가요?

[solisol]

그래서 안에 딸기 잔뜩 들어간 딸기케이크만 사먹어요..레터링케이크들 그 버터크림도 너무 노맛

[프레즐티]

사실 기분상의 문제지 케이크 저렇게해서 먹어도 괜찮다고는 하더라고요 ㅋㅋ..

[꿀꿀돼지냥냥이]

어쩐지맛이없더라니..

[고오스]

걍 프랜차이즈 가는게 낫겠어요

[웅냔]

호텔도 마찬가지입니다 시트만 얼려서 해동 후 생과일 샌딩하는 곳 많아욤

[박문대]

걍 케이크를 끊어야겠네요 ㅜㅜ 엉엉

[익인123132452]

헉 저번에 먹은 케이크 안에 딸기 잔뜩 들어잇엇는뎋ㅎ 맛있기도했고ㅁ

[귀뚫아미]

그래서 전 레터링케익 주문할때 시트 사이사이에 생과일 넣어달라고 해요! 안된다는 곳은 아예 주문 안합니다.

[히히힣히히힣]

?!?!?!? 빵장사 오래했는데 첨 들어보네여 냉동케익이라니....

[이얏호우]

부산에 제과 진짜 제대로 하는 케이크집 있습니다. 레터링 케이크는 아니고 가격도 꽤 비싸지만요..

[wonderfulmoment56]

어딘가요???

[이얏호우]

댓을 넘 늦게 봤네요
교대 보느제과
입니다!

[아기도 으앵]

어딘지 알 수 있을까요 ㅠㅠㅠㅠ

[이얏호우]

교대 보느제과
입니다!

[솔솔라라]

프차가 더 깨끗하고 관리가 잘되는곳이 많긴함 아티제꺼 드세요 본사에서 케익시트 받아서 바로 매장에서 아이싱하고 이틀진열하고 폐기해서 상태좋고 맛도 좋음

[FENDI]

창원에 진짜 케이크 미 있는데

[무릎담요]

저 창원이 본가인데 혹쉬 어딘지 알 수 있을까요???

[FENDI]

호호하우스<입니다

[다앙그으은]

그렇게 오래 보관하면 안 상하나요??? 설탕이 많이 들어서 그런건가...

[송강근]

딸기 같은건 안씻는다는 말이 있던데요...

[명명]

이거 옛날부터 유명했던건데 일반 케이크도 똑같음 근데ㅋㅋㅋ 어느샌가 파바같은 곳은 케이크위에 과일이 없어졌다라구용ㅎㅎ 참 한결같은 기업~

[명명]

그리고 파바같은 곳 케이크는 ㄹㅇ 걸러야 되는게 시트지가 걍 냉동으로 옴 이거 녹여서 크림만 바르는 거임ㅋㅋ

물론 다른 빵도 다 같음 다 냉동으로 와서 굽는거임ㅋㅋ 이러놓고 가격 창렬 무엇ㅋㅋ

[luvluv]

오 과일은 몰랐어요 ㅇ

[웅냥냥웅냥]

부산사람들은 스테이트 베이커리 꼭 먹어주기…

[익인2647]

제가 사는 지역에도 과일 넣고 하는곳있는데 빵도 촉촉하고 크림도 맛있더라고요 괜히 먹고싶어서 친구 생일때마다 제작해서 나눠 먹어요ㅋㅋㅋ

[figue]

좋은 팁이네요. 과일 든건 당일에 판매해야하죠. 솔직히 개인업장에서는 사장 재량으로 하루정도 더 두는것도 보긴 했는데.. 그래서 규칙이 정해져있는 큰 제과점들이 그런 부분에선 상대적으로 더 믿음직한것 같기도 하고요.

[figue]

지나가다가 여담을 좀 덧붙이자면 케이크같은 디저트류랑 빵류는 좀 장르가 달라요. 빵은 갓 구웠을때 가장 맛있지만, 디저트류는 숙성기간이 있어야 맛이 풍부해져요. 그리고 시트는 원래 굽고 하루 숙성 뒤 냉동하는게 보통이예요. 그래야 더 풍미가 풍부해지거든요. 케이크는 원래 갓 만든게 제일 맛이 덜해요. 빵 사이사이에 시럽과 크림이 스며들 시간을 두어야 우리가 아는 맛있는 케이크 맛이 됩니다.
이런 사실을 핑계로 급속냉동 조건이 잘 갖춰지지 않은 업장에서 냉동을 무리하게 하다보면 질이 안좋은 케익이 소비자한테 팔리게 되는거죠. 이름 나있는 큰 빵집들은 자본금이 있으니 그만큼 값비싸고 성능좋은 냉동고를 구비할 여력이 충분하겠죠. 괜히 기분 나빠질 일 없이 맘편히 디저트를 즐기려면 그렇게 검증된 곳에서 사먹는것이 좋습니다.

[mofy and friends]

쨈들어간 케잌두 포함이겠죠?

[에스쁘아는나야둘이될순없어]

고대 달콤퐁당 마시써요 추천

[모카맛고양이]

듀공최고

[새근새근]

양산 케이크네 강추합믿다 레터링인데 일단 실력이 매우매우매우 대단하신데 맛도 미쳐꼬 과일도 잔뜩 들어있어여… 맛있어서 사먹고싶은데 그냥 케익도 팔아쥬셨음 ㅠㅠㅠㅠ

[윤기꼬]

오오 가게 이름이 뭔가요???

[새근새근]

가게이름이 ‘케이크네’ 입니다 ㅋㅋㅋㅋ

[윤기꼬]

악ㅋㅋㅋㅋㄱㄱㄱㄱ넵 감사합니다